• 1王刚视(📪)频(😙)鳝鱼(✌)红烧(🌝)做法
• 2黄鳝(⭐)烧(🐢)木耳(💬)的做(🔈)法
• 3红烧苦笋鳝鱼(🍎)的正宗做法
• 4麻椒鳝(🙀)鱼正宗做法(🦎)

1王刚(😭)视(🍽)频鳝鱼红烧做法

辅(🍇)料生姜葱适量小(🕐)米(🌰)辣三个盐两克老抽三克生抽五克(🚻)花椒油三两滴鸡精味精各(🐯)一克

步骤

步骤一(🥧)首先结束被宰杀鳝鱼(🐇)准备着一(🌲)个厚一(👧)点的木板上面内带长钉子把黄(😜)鳝的头部钉在木板上然后(🚧)把用手把黄鳝拉(🥟)直(🥉)再用小刀把鳝鱼内脏去除(🚗)很干净即可被宰杀能够完成

步(🌧)骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲(☕)洗干净多(🦌)刷(💋)洗几遍要把(✌)鳝(⤵)鱼血再(🍒)次(👓)冲洗干净(🔢)再把(🤘)姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清(🛡)洗(🆖)干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入(🐍)后底油油温八成热倒入(♐)水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这(🎤)时候鳝鱼会略微卷在一起(🤰)再加(🍂)入少许料酒继续翻炒均(👴)匀备(🔍)用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入(🤛)底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒(🐤)小火(😚)翻炒出香味后然后把慢(🖋)慢倒入前的的鳝鱼一(⛅)起炒匀再(🔫)加入生抽老抽翻炒均(🧚)匀(🤮)提前放入老抽是可以好(🕺)些地释(🏷)放(📼)出(😏)酱油香味

步骤五结(🐓)果一并加入两(🤢)勺水大火烧开(⬜)后转中小火再小火焖煮(💻)三分(🎑)钟开盖加(🆓)入(💥)到蒜苗叶翻(🚋)炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入(🧛)适量盐淋(🗼)少许花椒油(🌌)少量鸡(👈)精翻炒均匀即可出锅装盘啦要(🖖)是家里比(🤱)较富裕的(🎯)话来点芝麻点缀(🔚)装饰一下就更完美的东西(🧤)了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备(✡)用(🗣)

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水(🏰)冲洗(🏖)干净沥干水分用少许白胡椒料酒(🕶)淹制良久

34锅烧热倒不(🐄)要(🖋)过量(🎡)油大(🔱)火(😢)将油烧至6成热放入花(📗)椒葱姜(💹)蒜炒(🕸)香紧接(🥘)着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒(⚽)入锅中(🍅)搅(👺)散同(🔭)时(🕟)加盐鸡(🎎)精待鳝(📍)段水煮开变成(🔎)白色即可(👖)出锅

3红(🌭)烧苦笋鳝鱼的正宗(💋)做法

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鳝(🕝)鱼500g

苦笋(🚦)250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青(🉐)海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量(🧛)

食用盐15g

味精(📹)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提(🌫)前把青海椒小米辣切成(📴)小段嫩生(📪)姜(🧦)切成细丝小葱切成小段新鲜(🕰)的西(🕥)瓜的(🖖)黄鳝洗干净备用

2锅(🤶)中盛有(♓)食用油待(🌪)油温七成热后放入花椒(😁)再把不提(🐭)前准备好的黄鳝(🎄)倒入锅(😌)中翻(🔊)炒(💉)大火(🥏)翻炒15秒左(♍)后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和(🌇)蒜一起快速翻(👁)炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖(❤)食用(😮)盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦(😽)笋都烧(😘)熟(📱)后放入青海椒一(♎)并加入不能过量的味(🔛)精就可以不准备出锅了

5再加灵魂(😏)的小葱段一份营养(🍉)美味的苦(🐤)笋(🌧)烧鳝鱼(💪)就结束啦

6美味又好吃(🏏)的红烧(🐷)苦(♏)笋鳝鱼的(🖍)比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法(🏄)

1必须打算(💢)不(🍫)要过量的小葱将小葱清洗干净(🍙)之前葱白(😨)切成段(🚾)葱叶切成末放到(🐌)一个盘中备用(🥐)再准备(🤒)少(🎽)许生姜将生姜清洗干净之后(🛎)去掉后外皮先切(🍔)片(📿)再(🈷)切条大蒜拍(😓)碎将(👙)生姜丝大蒜末和葱段(🔦)葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅(🐜)速的盖上锅盖然后再(🗽)开(🎊)了火在这里一定要(🆒)记(😿)住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝(🌤)鱼不稍动(📷)的时候再撩开锅盖用力的(👰)翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面(😆)就开始调味一并加入花椒辣椒段(📀)豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜(🏅)蒜一起倒到(📩)里面爆香一定要(👉)轻(🗨)轻(🥫)的煸炒不然鳝(🔭)鱼可(🙆)能(🎧)会脱皮断的地(😜)柔(🌵)柔地快速翻炒炒(🥋)至鳝鱼入味(👺)儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可(🎀)以起锅了(🕓)一道太美(🐼)味的盘鳝(💿)干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道(⛔)盘鳝的话那你抓紧(😢)时间需要的食材亲自动手做一下吧