• 1王刚视频鳝鱼红(🚵)烧(🍠)做法
• 2黄(💱)鳝烧木耳的做法
• 3红(🔡)烧(🤖)苦笋(🙀)鳝鱼的正(🙋)宗(🚴)做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频(🤲)鳝鱼红烧做法

辅料生(🍕)姜葱(🕓)适量小米辣三个盐(📮)两(📺)克老(🚡)抽三克生(🕤)抽五克花椒油(🎈)三两滴鸡精味(📁)精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰(♒)杀鳝(🚻)鱼(🐢)准(🚆)备着一个厚一点的木板上面内带(👨)长钉子把(🏠)黄鳝的头部钉(🧡)在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净(🚢)即可被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用(🕠)水(👩)冲(🎓)洗(🐭)冲洗干净多刷洗几遍要(🚾)把鳝鱼血再次冲洗干净再(🧖)把姜去(👽)皮切成(🐎)姜丝小(🍉)米(🤾)辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把(🤷)辅(🐘)料切好这(🥖)样后(🌊)期一忙起来绝对不会(🤝)手忙脚(🏷)乱(🛹)

步骤三(🎰)开炉点火后锅内刷洗干(🌜)净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候(🐟)鳝鱼(🌸)会略微卷(🛣)在一起再加入少许料酒(♉)继(🚺)续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一(🕖)次刷洗(🐃)干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡(💨)椒小火翻(🤙)炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒(🙀)匀再加(🧙)入生抽(🚁)老抽翻炒均匀提前放入老抽是(🍭)可以(🥝)好些地释放出酱油香味

步(👴)骤五结果一并(🥇)加(👎)入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖(🕡)加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候(🈺)鳝鱼已经熟后了放(⌛)入适量盐(📓)淋少许花椒油少量鸡精翻(🎁)炒(💘)均匀即(🐕)可出(🈴)锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点(🉐)芝麻点缀(🥚)装饰一下就(🔏)更完美的东西了

2黄鳝烧木(🔽)耳的做法

14葱(🌎)切(🙆)片姜小葱切段干辣(🅾)椒剪段(☕)备用

24鳝鱼去头(🗼)去内脏用活水发热发冷清(🐊)水冲洗(🧡)干净沥干水(➿)分用少许白胡(🏸)椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大(🛢)火将油烧至(✏)6成热放入(🏺)花(🎠)椒葱(🧥)姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点(🕖)清水高汤最(👹)好煮沸(🔲)后

44将(🚙)淹制好的鳝段倒入锅中(🗡)搅(🍳)散同时加盐鸡精待鳝段水(📥)煮开变成(🐶)白色即(🔚)可出锅

3红烧苦笋鳝鱼(💸)的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海(💆)椒50g

蒜(💟)50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱(🥊)不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花(😅)椒适量

豆(🈯)瓣(😰)酱15g

1不(👋)提前(🙁)把青海椒小米辣切成小段(🎯)嫩生姜切成细(🥘)丝(👸)小葱切成小段新鲜(🎤)的西(🍧)瓜的黄鳝洗干净备(♓)用(❔)

2锅中(🚽)盛有食用(📶)油(🐏)待油温七成热后放入花椒再把(🙃)不(🚶)提前准备好的黄(🌅)鳝(🖋)倒(😓)入锅中翻炒大火(➖)翻炒15秒左后(🥪)后放入后提前马上准备好的泡生姜泡(👬)海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣(📁)豆(🕍)瓣酱醋白糖食用盐和苦(🍓)笋一(🛴)起煸炒翻炒15秒左(😏)右吧(😖)后放入一点清水(🐑)

4待黄鳝(🆙)和苦笋都烧(🏪)熟后放入(✴)青海椒一(♌)并加入不能(🔄)过量的味精就可(🍺)以不准备出锅(🐉)了

5再加灵魂(🤪)的小葱段一(👰)份营养(🚪)美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美(🗼)味又好吃的红烧(⚾)苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成(🌯)开吃

4麻椒鳝鱼正宗(🏠)做(🔜)法(😣)

1必须打算不(🏦)要过量的小(🥨)葱将(💺)小葱清(🔤)洗干净之前葱白切(🛅)成段(📉)葱叶切成末放到(🎃)一个盘中备用再(🥎)准备少许生姜将生姜(🔀)清洗干(🏍)净之后去掉(🚪)后(✊)外皮先切片(🐭)再切(😬)条大蒜拍碎将(💜)生姜丝大蒜末和葱段葱末(⚪)一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开(💺)炮倒入水(🐩)鳝鱼迅速的盖上锅盖然(🈳)后再开(🏚)了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼(🍃)会跳出(💫)来一直等待鳝鱼不稍动的时候(💳)再撩开锅盖用力(💕)的(🗯)翻炒(🍣)炒(🐢)至鳝鱼盘(🈚)起(🔥)来

3下面就(🎬)开始调味一并加入花椒辣椒(🔬)段豆瓣酱爆香再(😷)把我们之前切好(😮)的(📝)葱姜蒜一起倒到里面爆香一(🛌)定要轻轻(❗)的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔(🔊)柔地快(🛹)速翻炒(💶)炒至鳝鱼(🍝)入(🐈)味儿炒至鳝鱼的表皮(🛃)焦黄算上小米辣最后撒上(🍺)葱花就这个可以起(🌙)锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会(⛱)不会更加(🐌)简(🤳)单点呀如果你也很喜欢这(⚪)道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧