• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红(🐾)烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法(🚦)

1王(🚥)刚视频鳝(🚿)鱼红烧做法

辅(🥑)料生姜葱适量小米辣(💱)三(🚐)个盐(🙉)两(🎛)克老抽三克生抽五克花椒油三两滴(⛔)鸡精味(🤘)精各一克

步(🥟)骤

步骤一首先结(🅿)束被宰杀鳝鱼准备着一个厚(👟)一(🐒)点(🎗)的木板上面内带长钉子把黄(🅿)鳝的头部钉在木板上然后把用(🗃)手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去(🚟)除很干净即可被(😑)宰杀能够(🎃)完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲(🎀)洗冲洗干净(🈯)多刷洗几遍(💹)要把鳝(🎞)鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成(🐕)姜丝小米辣和蒜苗(🚱)清洗干(🏣)净切成(🥧)辣椒圈蒜苗切斜段切碎备(⏪)用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手(⏫)忙(🛁)脚乱

步(👂)骤三开炉(✈)点火后锅内(🙌)刷(⛱)洗干净放入后(😵)底油油温(📻)八(🌕)成热(🏔)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时(👋)候(🔈)鳝鱼(⛓)会略微卷在一起再加(🗓)入少(🧜)许料酒继续翻炒均匀备(😩)用

步(➖)骤四锅内又一次(🐀)刷洗干净放入底油下入姜小(🍭)米辣(📙)蒜(💖)苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢(🐹)慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽(👱)老(👨)抽(👆)翻炒均匀(🐠)提前放入老抽是可以好些(🚓)地释放出酱油香(🐶)味

步(🌒)骤五(🍪)结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分(🐤)钟(🎇)开盖(⏮)加(💚)入到蒜苗(🔮)叶翻炒均匀再改用开大火收汁(🐞)一分(➕)钟这时候鳝(🐒)鱼已经熟后了放入适量盐淋(🛩)少(🐧)许花椒油少量鸡精翻(🌔)炒均匀即(🗑)可出锅装盘啦要是(👯)家(🌂)里比(🕵)较富裕的话来(🤥)点(💖)芝麻点(🕠)缀装饰一下就更完美的东西了

2黄(🎎)鳝烧木耳的做法

14葱(🛏)切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去(⛴)头去内(🅾)脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水(🤪)分用少许白(👏)胡椒料酒淹制良久

34锅烧(🆘)热倒不(📔)要过量油(🚪)大火将油烧至6成热放入花椒(⬇)葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会(🏤)加一点清(🏺)水高汤最好煮沸(⛵)后

44将淹制好(🧔)的鳝段(🔡)倒入锅中(📠)搅散同(📰)时(😋)加盐鸡精待鳝段水煮开(❌)变成(❤)白色即(🐣)可出锅

3红烧苦笋鳝鱼(🤬)的正宗做法

more

鳝(👭)鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生(🔷)姜50g

小葱不(👠)要(🤧)过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不(👧)提前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱(⛷)切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热(👆)后放入花椒再把不提(💗)前(🍑)准备好的黄鳝(🏼)倒入锅中(🕰)翻炒大火翻(🏧)炒15秒左后后放入(🖥)后提前马上准备好的泡生(🔘)姜泡海(🐍)椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣(⛔)酱醋白糖食用盐和苦笋(😥)一(🖊)起煸炒翻(💰)炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和(😔)苦(🏛)笋都烧(😂)熟后放入(🚻)青海椒一并加入不能(🗝)过量的味精(😏)就可以不准备(🗿)出锅(🎖)了(🏻)

5再(💳)加灵魂的小葱段一份营养美(🦆)味的苦(🎅)笋烧鳝(⛑)鱼就结(🏾)束啦(🐖)

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比(🔧)较正宗做法完(🎒)成开吃

4麻椒鳝鱼正(😆)宗做法

1必(🔯)须打算不要过(🧕)量的小葱将小葱清(🏷)洗(😶)干净之(🏃)前(👍)葱(🤬)白切成段葱叶切成末放到一个盘(🈂)中备用再准备少许生姜将生(🐟)姜清(🥪)洗干净之后去掉(😰)后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末(🔝)和葱段葱末一块(🈶)放一个盘中备用

2冷锅下油盐(😗)不开炮倒入(📠)水(🍡)鳝鱼迅速的盖上锅(📏)盖然后再开了火在这里(🌖)一定要记住按紧(😭)锅(😔)盖否(🖊)则鳝鱼会跳(🏖)出来一(🥈)直等待鳝(🗓)鱼不稍动的时(👼)候再撩开锅盖用力的翻(🙇)炒炒至鳝(🔦)鱼盘(🏇)起来

3下面就开始调味(🚟)一并(🐳)加入花椒辣(🛤)椒段豆瓣(➗)酱爆香再把我(🤐)们(🌌)之前切好的葱(🤶)姜蒜一起(🎋)倒到里面爆香一定(🍵)要轻轻的(🧔)煸炒不然鳝鱼(💩)可能会脱(🤓)皮断的地柔柔地快(🥇)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米(🎾)辣最后撒上(🌝)葱花就这个可以起(👥)锅了(📡)一(🏭)道太美味的盘(🚵)鳝干(🔠)脆做了了会不会更加简(🔭)单点呀如果你也很喜(🔄)欢这道盘鳝的话那你抓紧时(🕢)间需要的食(🧕)材亲自动手做一下(🍊)吧