• 1王刚视频鳝鱼红烧(🐃)做法
• 2黄鳝烧木耳的做法(🌳)
• 3红烧(📁)苦笋(🎛)鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做(♐)法(🔟)

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅(🥪)料生姜葱适量(📴)小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒(🌱)油三两滴鸡精(😸)味(🛺)精各一克

步(🧗)骤

步骤一首先结束被(🔪)宰(🏮)杀鳝鱼准备着一个厚一点的木(❎)板上面内带(👓)长(✌)钉子把黄鳝的(⭕)头(🔠)部(⛵)钉(💠)在木板(🍊)上然后把用手(🆓)把(🅰)黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤(🚓)二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净(🥪)多刷(😗)洗几(✌)遍要(🏩)把鳝鱼(⏹)血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米(🏑)辣和蒜(🎮)苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切(😗)斜段切碎备用延后把辅料切好(✊)这样后期一(🌙)忙起来(🏚)绝对不(🈺)会手忙脚乱

步骤(🌠)三开炉(🔺)点火后锅内(👷)刷洗干净放入后底(🕐)油油温(✳)八成热倒入水鳝鱼炒(🍤)至鳝鱼(🆗)全部(🎡)变成白色(📹)这时(🦊)候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备(👄)用

步骤四锅(🖕)内又一次刷洗干净放入(🗳)底油下(🎰)入姜小米辣蒜苗白泡(👷)椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起(📳)炒匀再加入生抽(🐬)老(🐗)抽翻(🐀)炒均匀提前(🍀)放入老(🧕)抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结果(🚶)一(🔰)并加入两勺水大(🥣)火烧(🙈)开后(🏂)转中小(🔪)火(👶)再小火焖煮三分(🔲)钟开盖加(🤫)入到(⏬)蒜苗叶(🏞)翻炒均匀再改用开大(🕗)火收汁(📤)一分钟这时候(📄)鳝鱼已经熟后了放入适量(🌿)盐淋少(🥎)许花(🐉)椒油少量鸡(🖋)精翻炒(🕥)均匀即(🛏)可出锅装(🍣)盘啦要是(🏦)家里比较(➰)富裕的话来点(🐬)芝麻(🌉)点缀装饰一下就更完(🎲)美的东(🍳)西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小(👎)葱(✅)切(🔵)段干辣椒剪段备用(💕)

24鳝(⛔)鱼去头去内(🚲)脏用(🕸)活水发热发冷清水冲洗干净(👜)沥(🏊)干水分用少许白胡(📫)椒料(🍑)酒淹制良(🕥)久(⛹)

34锅烧热倒(😅)不要过量油大火将油烧(🍑)至6成(🈂)热放入花椒葱姜(⛽)蒜炒(🌹)香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将(☔)淹制好(🏌)的鳝段倒入锅中搅散同时加盐(🗽)鸡精待鳝段水煮(🦅)开变成(😰)白色(🧥)即可出锅(💽)

3红烧苦笋鳝(💢)鱼的正宗做(📁)法

more

鳝鱼(🤴)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小(🌉)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精(🙀)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱(💈)15g

1不提前(📬)把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄(🈴)鳝洗干(🐐)净备用

2锅中盛有食用(🚁)油待油(🕷)温(✏)七成热后放(🚽)入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入(👨)锅中翻(🦖)炒大(🏰)火翻炒15秒左后后放入后提前马上准(♊)备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻(🔧)炒

3再放(🐊)入(😢)小米(🤫)辣豆瓣(🆕)酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒(💪)15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放(🛫)入(🎍)青海椒一并加入(🍾)不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱(🏖)段一(🛑)份(🕠)营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的(⌚)红(🍵)烧苦笋鳝鱼(🥣)的比较正宗做法完成开吃

4麻椒(🚧)鳝鱼正宗做法

1必须打算(🕴)不(👝)要过量的小葱将小葱清洗干净(🤽)之(👺)前葱白切成(🥟)段葱叶切成末放到一个盘中(👷)备(📋)用再准备(🚫)少许(💵)生姜将生姜(🔰)清(⤴)洗干净(⬆)之后去掉后外皮先(🦗)切片再切条大(🤱)蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末(🚾)一块放一个盘中备用

2冷锅(🔞)下油(🈯)盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖(➖)否则鳝鱼会跳出来一直(🙄)等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力(🏏)的翻(🚖)炒炒至鳝鱼(😋)盘起来

3下面就开始调味一并加入花(📁)椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好(🦎)的葱姜蒜一起倒到里面爆香一(❕)定要轻轻的煸炒不然鳝鱼(🦈)可能会脱(🤚)皮断的(👙)地柔柔地(🛒)快速翻(⛺)炒炒至鳝鱼入味儿炒(🍴)至鳝鱼的表皮焦(⏭)黄算上小米辣最后(🚚)撒(🎬)上葱花就这个可以起锅了(🔱)一道太美味的盘鳝干脆(🔶)做了了(📅)会(🌋)不会(🐏)更加(📋)简单点呀如果(🐒)你也很(🛢)喜欢这道(🦄)盘鳝的话那你抓紧时间需要的食(🤴)材亲自(🦃)动手做一下吧