• 1王刚视频鳝鱼红烧(🚎)做法
• 2黄(🏖)鳝烧木(🏂)耳(🌝)的(⏱)做法
• 3红烧(🌛)苦笋鳝鱼的正(🍥)宗做法
• 4麻椒鳝鱼(🔪)正宗做法

1王刚视(🔃)频(😗)鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣(👒)三个盐两克老抽三克生抽(🔹)五克花椒油三(🎾)两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先(🔇)结束被(🍰)宰杀(🈶)鳝鱼准备着一个厚一点的(♎)木板上面内带长钉(🎋)子把黄鳝的头(🔴)部钉在木板(💹)上然后把(🌎)用手把黄鳝拉直再(🏀)用小(🐏)刀(👷)把(🗝)鳝鱼内脏去除很干净即(✊)可被宰杀能够完成

步骤二(🧟)接着把去处理(💵)切(🐨)好的鳝段用水(🤒)冲洗冲洗干净多刷洗(🍾)几遍要(🌃)把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜(😢)去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清(😚)洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段(🍟)切碎(🔴)备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步(🔫)骤三开炉点(🕡)火(👼)后锅(🕜)内刷洗干(👄)净(👯)放入(📗)后底油油(🌞)温八成热倒入水鳝鱼炒(🏘)至鳝鱼全部变成白(🌐)色这时候鳝鱼会略(🎹)微卷在一起(🌉)再加入少许料(➕)酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次(🅱)刷洗干净放入(🆑)底油下入(🌇)姜(🚜)小米辣蒜(🌍)苗白泡椒小火翻(🌥)炒(🍫)出(🌲)香味后然后把慢慢倒入前的(👏)的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老(🍌)抽是可以好些(⛸)地释放出酱油香味(💤)

步骤五结果(🏤)一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开(🛂)盖加(🚒)入(🦓)到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大(⛩)火(🕚)收汁(🦄)一分钟这时候鳝(🏗)鱼已经(🌼)熟后了放入适量盐(⚽)淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是(🤭)家里比较(🗡)富裕的话来点(👞)芝麻点缀(📸)装(🔁)饰一下就更完美的东西(🕉)了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱(⛲)切段干辣椒(🔆)剪段备(💴)用(💷)

24鳝鱼去头去内脏(🍓)用(🧡)活水发热发冷清水冲洗干净(🐝)沥干水(🤛)分用(🍴)少许白胡椒料酒淹制(🐻)良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油(😧)烧至6成(🛺)热放入花椒葱姜蒜炒香紧接(🥊)着放(🍈)木耳翻炒一会加一(✴)点清水高汤最好煮(❓)沸后

44将淹制(🐶)好的(😤)鳝(⛔)段倒入锅(🥠)中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法(🌧)

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜(⏹)50g

泡海椒(👴)50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生(🕓)姜50g

小葱不要(🎲)过量

食用盐15g

味(🏎)精5g

白糖5g

醋(👏)少量

花椒(💶)适量(🥐)

豆瓣(🕣)酱15g

1不提(👨)前把青(🔇)海椒小米辣切成小段(🎸)嫩生姜切成细丝小葱切(🗂)成小(🚁)段新鲜的西(🤡)瓜的黄鳝洗干净(🔳)备用

2锅中盛有食用油待油温(🤴)七成热(😟)后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻(💶)炒(📕)大火翻炒15秒左后后放入后(🧚)提前马上准备好的(🛑)泡生姜泡(⚽)海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白(✋)糖食(😪)用(🔚)盐(🗼)和苦笋一起煸炒(👕)翻(🦈)炒15秒左右吧后放入一点清(🗂)水

4待黄鳝(♑)和苦笋都烧熟(🚢)后放(🖥)入青海椒一并加(🚑)入不(🔟)能过量(⏹)的味(🌤)精就可(✨)以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段(🚫)一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋(🏓)鳝鱼的比较正宗(🌎)做(🍼)法(🔽)完成(🐯)开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量(🤟)的小葱将小葱清洗干净之(📘)前葱白切成段(👤)葱叶切成末放到一个盘中备用再(🌳)准备(💿)少许生姜将生姜(🍛)清洗干净之后去掉后外皮(❤)先切片(💚)再切条大蒜拍(📢)碎将生姜丝大(🔽)蒜末和葱段葱末一块放(👄)一个盘中备用(🅱)

2冷锅下油盐不开炮(🎛)倒入(🕡)水鳝鱼迅(🈚)速的盖(😬)上锅盖然后再开了火在这里一(📍)定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一(🖨)直等待鳝鱼不稍动(🔶)的时候再撩开锅盖(🤑)用力的翻炒炒至鳝鱼盘(🍩)起(🐮)来

3下面就(🤚)开始调味一并加(🎨)入花椒辣椒段豆瓣酱爆香(📺)再把我们之前切好的葱姜(🦎)蒜一起倒到里(👜)面(🚭)爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝(🌆)鱼可(📶)能(🗑)会脱皮断的地(🍚)柔(📨)柔地快速翻炒炒至鳝(💼)鱼入味儿炒至(🔕)鳝鱼的表皮焦(🌞)黄算上小(🌈)米辣最(🥚)后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做(🌇)了了会(🌎)不会更加简单(🧖)点呀(🍭)如果你也很喜(➡)欢这道盘鳝的(🦖)话那(🏛)你抓紧时间需要的食材亲(📵)自动手做一下吧