• 1王刚(💏)视频鳝鱼红烧(🤐)做法
• 2黄鳝烧(🧒)木耳的(🖨)做法
• 3红烧苦笋(🏥)鳝(🔙)鱼(🍕)的(🏬)正宗(🎦)做(🎸)法(🏃)
• 4麻椒鳝鱼(🔅)正宗做法

1王刚视频(🏓)鳝鱼红烧(👎)做法

辅料生姜葱适(💌)量小米辣三(👆)个盐两克老抽三克生抽(👀)五克花椒油(🦂)三两滴鸡精味精各一克

步骤(🔏)

步(🚐)骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的(🍮)木板上面内带长(🌿)钉子把黄鳝的头部(🎨)钉在木板上然后把用手把黄(🍶)鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除(⌛)很(🛂)干净即可被宰杀能够完成

步骤二(💇)接着把去处理(🔝)切好的鳝段用水冲洗(💔)冲洗干净多刷(㊗)洗几遍(✈)要把(🅿)鳝鱼血再次冲洗干净再(🧔)把姜去皮切成姜(👂)丝小米辣(🌊)和(🀄)蒜苗清洗干净切成辣(🥨)椒圈蒜苗切(🤮)斜段(🧜)切碎备用延(🎀)后(❓)把辅(🤫)料切好这样后期(🎆)一忙起来绝(🏞)对(🉑)不会手忙脚乱

步骤三开(🏈)炉点(🐨)火后锅(📤)内刷洗干净放入(🤯)后(🦗)底油油温八成(🦃)热倒入水鳝鱼炒(⬇)至鳝鱼全部变成白色这时候鳝(👽)鱼会略微卷在一起再(🗞)加入少许料(🍯)酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净(📣)放(♋)入底油下入姜小米(🍑)辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢(✋)慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀(🎞)再加入生抽老抽(🏇)翻炒均匀(🛬)提前放入老抽(🈳)是可以好些地释(🤬)放出酱油(😈)香味

步骤五(🚼)结果一并加(📺)入两勺水大火烧(🙍)开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒(🛁)均匀再改用开大火收汁一分钟这时(🛍)候(🚅)鳝鱼已(🐫)经熟后了放(🦅)入(💴)适量盐淋少许花椒油少量(😙)鸡(😭)精(🧝)翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕(⬛)的话(😨)来点芝麻点缀装(🦅)饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的(🍻)做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去(📩)头去内(🙊)脏用活水发热发(👋)冷清水冲洗(🦂)干净沥干水分用少(🗽)许白(📈)胡椒料酒淹(📅)制(👥)良久(👹)

34锅烧热倒不要(🥧)过量(🈳)油大(🚒)火将油烧至6成热放入(🔐)花椒(🐪)葱姜蒜炒香紧接(🎖)着放木(🍙)耳翻炒一会(🧝)加一点清水高汤最好(💾)煮沸后

44将淹制好(👔)的鳝(🛡)段(🙀)倒入锅中搅散同(😵)时加盐鸡精待鳝段水煮开(🏫)变成(🌳)白色即可出锅

3红烧苦笋(🦓)鳝鱼的正(🛥)宗做法

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鳝鱼500g

苦(🌝)笋250g

泡(👣)生姜(📸)50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量(🍆)

食(🔉)用盐15g

味精5g

白糖(🍖)5g

醋少量

花椒(🚇)适量

豆瓣酱15g

1不提(🤧)前把青(🎧)海椒小(✍)米(😠)辣(⏺)切成小段嫩生姜(🍢)切(😹)成细丝(🏿)小葱切(🔞)成小段新鲜的西瓜的黄(🏊)鳝洗干(🕗)净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花(🥁)椒再把不提前准备好的(💣)黄鳝倒入锅中翻炒大火翻(🚺)炒15秒左后后放入后提前马(🏾)上(🙂)准备(🥓)好的泡(✂)生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用(✡)盐和苦笋一起煸炒(👤)翻(🗓)炒15秒左右(💀)吧后(🗻)放入一点清水

4待(📢)黄鳝(🚼)和苦(🏇)笋(👟)都烧熟后放(🔹)入青海椒一(🎏)并(🤷)加入不能过量的(🕙)味精就可以不准备(➗)出锅了(😏)

5再加灵魂的小(📜)葱段一份营养美味的(♓)苦(🏠)笋烧鳝鱼就结(🍤)束啦

6美味又好吃的红烧苦笋(🦎)鳝鱼的比较正宗做法(📗)完成开(🏟)吃(🎳)

4麻椒鳝鱼正宗(🦏)做(🐕)法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干(😸)净(👍)之(🥢)前葱(⛳)白切成段葱叶(🎑)切成末放到一个盘中备用再准备少许生(🗳)姜(🔥)将生姜清洗干净(🖨)之后去掉后外皮先切片再切条大(🔤)蒜拍碎将生姜丝(⏱)大蒜(🙏)末和葱段葱(🌩)末一块(🌩)放一个盘(🏯)中备用

2冷(😗)锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在(✋)这里一定要记住按紧锅盖否则鳝(🈂)鱼会跳(👳)出(🚞)来一直等(🏝)待鳝(🛄)鱼不(👂)稍(😭)动的时候再撩开锅盖(🏋)用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒(🏒)辣椒段豆瓣酱爆(🐓)香再把我们之前切好的葱姜蒜(📳)一起倒到(🗺)里面爆香一定要(🐢)轻轻的(📳)煸炒不(⛰)然鳝鱼可能会(⬜)脱皮断的地柔柔地(🚆)快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米(㊙)辣最后撒上葱花就这个(😽)可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如(🖲)果(🚰)你也很喜欢这道(🍦)盘鳝的(🈸)话那你抓紧时(🧞)间需要的食材亲自动(🌴)手(🍈)做一下吧