• 1王刚视频鳝鱼红烧做(😶)法
• 2黄鳝烧木耳的做法(🎙)
• 3红烧苦笋鳝鱼(⚫)的正宗(🈳)做(🌔)法
• 4麻(🚦)椒鳝鱼正宗做法(🥃)

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精(🐕)各一克

步骤(👹)

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个(🌮)厚一(📉)点的(🍧)木板上面内带长(🐗)钉子把黄(🦍)鳝的头部(🏃)钉在木(🚖)板上(🐚)然(🚥)后把用手把黄鳝拉直再用小刀(🤳)把(📄)鳝鱼内脏(🐺)去除很干净即可被(🏒)宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(😀)用水冲洗冲洗干净(🚵)多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小(🏰)米辣和(🥎)蒜苗清(🍤)洗干净切成辣椒圈蒜苗切(😧)斜段(🥅)切碎(😌)备用延后把辅料切好这(⚾)样后(🛋)期一(😈)忙起(🔆)来绝对不会手忙脚乱

步骤三开(😹)炉点火(🌯)后锅内刷洗干净放入后(🆓)底油油(🧡)温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全(⏭)部变成(🚩)白色这时(📱)候鳝鱼会略微卷在一(🙁)起再加入少许(🍋)料酒继(⏰)续翻炒均匀备用

步骤(💘)四锅内(😝)又(🌅)一次刷洗干净放入(🛐)底油下(🏑)入姜小米辣蒜苗白泡椒(⏮)小火翻炒出香味后然后(🤽)把(💷)慢慢倒入前(🥢)的的鳝鱼一起炒(🌿)匀再加入生抽(⛽)老抽翻炒均匀提前放入老抽是可(🗃)以好些地(🦈)释放出(🏥)酱油香味

步骤五结果一并(👡)加入(🐹)两勺水大火烧开后转中小火再(🤬)小火焖煮(🏖)三(➿)分钟(🔮)开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候(⛽)鳝鱼(💼)已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦(🥁)要(💣)是家里比较富裕的话来点芝麻点缀(🥟)装饰一(📥)下就(💡)更完美的东西了(🏯)

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段(⬛)干辣椒剪段备用

24鳝(🕴)鱼去头去内脏用(🐐)活水发热发冷清水(🐰)冲洗干净(🈚)沥干(🖲)水分用少(🎊)许白(🌌)胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜(🐗)炒(😷)香紧接着放木耳翻炒一会(💯)加一点清水高(🎼)汤最好(👼)煮沸(Ⓜ)后

44将淹(♍)制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待(🛬)鳝段(💍)水煮开变成白色即可出锅(🔉)

3红烧苦笋鳝(🖤)鱼的正宗(📀)做(👌)法

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鳝鱼500g

苦(🛥)笋250g

泡(🎲)生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小(⛑)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱(💿)不要过(🕯)量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋(🗓)少量

花(🏃)椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把(👃)青海椒小米辣切成小段嫩(⛎)生(✋)姜切成细丝小(🧣)葱切(🤠)成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干(♏)净备用

2锅中(🦅)盛有食用油(🤽)待油温七成热后放入花椒再把不提前(🥦)准(😻)备好的黄鳝倒入(🧓)锅中翻炒大火翻炒15秒左后(⛳)后放入后提(🍱)前马上准备(🏎)好的泡生姜(🍏)泡海椒(👭)和蒜一起快速翻炒

3再(🔞)放(🌛)入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和(😰)苦(🌮)笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待(🚭)黄鳝和(🎣)苦笋都烧(🔐)熟后(⌚)放入青海椒一(🚌)并加(🦏)入不(❌)能过量的味精就可以不准备出锅(🛺)了

5再加灵(📆)魂(⏸)的小葱(🚇)段一份(🎺)营养美味的苦笋(🔙)烧鳝(💖)鱼就结束(⛩)啦

6美(🎼)味又好(🍠)吃的红烧苦笋(㊗)鳝鱼的(👧)比较正宗(💚)做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做(🤧)法

1必须打算不(✔)要(🌜)过量(🍏)的小葱将小(🚁)葱清洗干净(🙁)之(🏫)前(🕎)葱白切成(🔫)段葱(❣)叶切成(🕛)末放到(⛅)一(🚲)个盘中备(👛)用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大(🥖)蒜拍碎将生(❇)姜(📥)丝大(🤩)蒜末和葱(🏿)段(🍗)葱末一(💬)块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上(🕦)锅盖然后再开(♌)了火在这里(🏟)一定要记(⛱)住按紧锅盖否(🏝)则鳝鱼会跳出(🈂)来一直(🤣)等待鳝鱼不稍动(🕤)的时候再撩开锅盖用力的翻炒(🤛)炒至鳝(🦍)鱼盘(🌸)起来

3下面就开始调味一并加入花椒(🐥)辣椒段豆瓣酱(💥)爆香再把我们之前切好的葱(🌆)姜蒜一起倒到里面爆香一(🆖)定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会(👷)脱皮断的地柔柔地快(👰)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(⌚)至鳝鱼的(🌯)表皮焦黄(🎁)算上小(🛃)米辣最(🏿)后撒上葱花就这(🤖)个可以起锅了(⛳)一道(🧣)太美(🈹)味(🐸)的(💟)盘鳝干脆做了了会不会更加简单(🏃)点呀(🕯)如(🍼)果你也很喜欢这道盘鳝的话(💖)那(🚇)你抓紧时间需要的食(🐠)材亲自动手做一下吧