• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🍷)面有(🌍)何特点(⏰)

1北京罗装(🌳)饰

2兰(🐊)州拉面有何(🛂)特点

一兰州拉面的特点(📰)

兰州拉面被称一清二白三红(🔤)四绿五黄五大(🤨)特点即(🎗)牛肉汤色清气香萝卜片(🥊)洁白无暇纯(🆒)净(🐖)辣(🆒)椒油殷红色漂(💨)浮(🗝)在半(✳)空中(🈵)香(🏢)菜(🔝)蒜苗还(🔋)新鲜(🌅)碧绿面条则(⛎)柔(🤖)嫩透黄兰州拉(🕴)面选料挑剔做工精细程序复杂等特(🐁)点但(👬)是沙县小吃可以制作把大量的程序和工(😳)艺都装在按照计划准备中制(🚝)作(📧)过程已经采取流水线可以(🔲)保证了亲自(🔻)来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(🦌)绝大部分时(🗾)间完全(🚉)控制在(🏩)2分钟内一(♟)个熟练的(🍝)掌握的拉面师傅每分钟这(🕰)个可以拉面67份(🚪)据统计(🍛)兰州顾(🈂)客可食用过程大多数(🆚)不(🧦)达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养(🔆)便捷快(👃)速是快餐文(🎁)化中的典范

二兰(🖲)州拉面与(🕕)自然环境

兰州市处于中(🐓)国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原(😔)的(🏨)西部是我国(📺)地形(🦊)第一阶(🏅)梯青藏高原向第二阶梯黄(🍰)土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆(🤟)性(🏝)季风气候区年平均降(🔂)水量3278年平均气温112全年日照时数换算(🖐)下来2446小时无霜期180天左右吧地形上(🖕)山川两色沟(🤴)谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温(🥡)和地温的日较差(👲)年较差(🔰)都太大(🏇)据统计兰州地区(🎵)各地(👽)一月气温最(♌)低在(〽)9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关(✴)中(🍏)平原和(🚱)黄土高原是中华民(🆖)族开发国唯二的农垦区(👹)具有(🙂)久(📜)远的历史的农耕文化面粉这(❣)个可(👃)以从黄土高(🤰)原(👝)和关中平原农垦区(🦑)能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是(🍎)开(🚛)阔(🍺)的畜牧区牛肉也可以(🍀)从青海西藏新疆内蒙古和甘南(🧕)牧区我(🔥)得(❕)到(🔕)供给充分兰州市本(🦓)身由深到浅性质的地理环境决定了兰州(😚)的饮食文化更注重两区域的特(💞)征也打响了名号了兰州拉(♿)面文化(🛬)的形成(🐰)风(🥤)格和(🌔)特点

三兰(🥟)州拉面与人(🌵)文环境

兰州始建于明朝于公元前(👞)86年名(🐖)为金(😽)城(🚏)意为金城汤(🍜)池因(🌏)军事需(📲)要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建在(💯)此处兰州居民多为(📦)战争移民(💍)从明清又(👾)开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚(📽)居的格局新(🏂)中(🎽)国成立以后(♒)以后由于国家政治环境的影(👐)响及重点发展中(🍴)内陆城市工业的政策从全国各(👔)地不同职业不(📦)同民族的建设人才回到(🌰)兰州使兰州人口结构(📼)变得复杂(🐢)化人口结构复杂性具体的要求饮食(⛔)文化具高大同的性质即能适合我(🍕)不知从何而来不同区域的(🚆)人群(🐦)的口味又能适应当(💉)地(🥅)的自(🥑)然环境在(🗝)内民族风(🍎)俗习惯一百多(🏔)年来兰州拉面才(🚧)是一种(🉐)面向大众的经(🆎)营性小吃具(🎽)有(🛡)价格便宜量大味足(🐼)食用方便(🈹)最为(🔐)适宜的人群广等(🕘)优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件(🦋)饮食结构也能满足不同类(👅)型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难(📇)捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历(💠)史的选择

四(🔷)兰州拉面的饮食习俗

兰(🧣)州人(💲)爱食面汤不仅是毕竟(🧦)味道鲜美并(🍼)且也真包含一定的环境因素兰州气候(🕝)干燥多风人体水分(🈺)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(🗽)味很明显偏重从生理上(🦅)是需要大量水分的补充这(🕰)样(🍃)的话就可(🔨)以养成了当地人钟(🤚)爱面(🐸)汤的习俗

提起(🏀)嗜(🧦)酸人(🥖)们可能(👘)会(📣)突(💒)然(🙏)想起山西人兰州人(🚓)也有同(🧜)样的爱好(🗻)进(🕖)入到兰(💰)州一家普通地的(👗)拉面馆都(⌛)会看见餐桌上(😊)放着一个(🕉)会增大的瓷壶里面盛满醋比外(🌞)地的盛醋器皿大的多(🤭)可以看出兰(💅)州对(⛸)醋(😔)品的喜爱

1食醋是(🤶)一种(💞)常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(😤)爱食醋品与当地环境是分不开的(🐉)兰州土壤的pH值偏底(💶)土壤中的钙元素(🚘)的聚集(🚦)和土(🍮)壤性质的碱化土壤(🔤)中的元素按照人们的(❔)日常饮(🔝)水食物食(🏬)物摄取泄入(💻)人(🌞)体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能(🎮)溶蚀钙元素平(✖)衡的(😪)人体的(🎏)酸碱度

2水质矿化度较高不(💧)属于硬水如(💟)果会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升(💱)高(🅱)医学证(🎎)明你经常食用醋品可以(🔐)不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较(🏸)高兰州是一个(😛)多风的城市大风瞬息间风速(🎾)至(📽)少(🍟)或将近170米秒平均每年(🐨)有大风日113天不超过约(🗨)26天多会出现(🏮)在每年的48月456三(🙂)个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮(🏿)尘(💝)对呼吸会再产生一定(🤼)影响偶尔会在室外(🌌)活动会直接吸收(🆕)到空气中的粉尘颗粒因此食(🚬)醋有(👥)效的减(⚓)少体内钙的积(🔷)累和没有了的碱性物(🎙)质

4拉面中的一种添(😨)加剂蓬(🤘)灰的主要成分是(🚫)碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的(🚨)口感(🎫)使拉面更(🌻)筋蓬灰含强碱性强食醋(🤮)中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能(📱)减少(👪)蓬灰的酸性(🗽)

西北人喜食辣有食(🚒)兰(📇)州牛肉(⤴)拉面不放辣椒不(🥊)地(🚢)道(🥅)的吃法不爱吃辣(⏺)椒是兰州人的一大特点兰(🤐)州人吃辣这个可以和四(🌑)川人相可以媲美(🍳)不过(😴)兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣(🆘)椒的受地理环境影响因素有所不同大多(💻)数一个地(🚇)方无(😫)辣不(♏)欢程度和辛(🌋)辣食物指数即(❇)辣椒(🚩)中癸(😉)烯香(🚏)草(🕸)胺花(🍶)椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再(🈲)产生的差异

参照中国财经经济出版(👢)社出(💆)书的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北(😂)方(🐂)一个相(☝)对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(😖)西(👋)也(✨)很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地(🎂)湿度关联尤其是四(🚘)川重庆贵州毕竟(🆖)辣椒能去湿健脾使湿气易(🚥)被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒(👻)的(👄)食用与年日照时(🌹)数(🆓)太阳(🖥)辐照量去相关(👐)尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州(🍢)等地那说明过于(🎆)辛辣区要注意不流行于(🔊)太阳(🏖)辐射(⭕)偏少(🐈)的地区

兰州市日照时数你算(🐨)算在2446小(🍽)时远高于500四(🚦)川等地从全国的日照时数(😹)来(🏺)说兰州为日照充足太阳(🍥)辐(👭)射量(🧔)比较富集度的地方因此(💚)兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数(🎑)和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(⛲)落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(🕗)灌丛草甸区西北面(🎴)是温带稀疏灌木半灌木荒(👀)漠北部和东北面与(🕘)亚(🏟)洲中部草原区内蒙古草原区相(🔥)触本区(❎)降水稀少蒸发萎(🏼)靡利于植被(🔟)生(💻)长倒致植被(✌)种类偏少这个可以才是食物的蔬(🐚)菜和调料更(⏸)是难得之物不必须具备我国东南地区极为(☔)丰富的菜(🔟)品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品(🍊)必须辣椒也可以才是一个(🤘)调料品可(🔒)缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方人(♒)口味重(🌚)的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降(🔹)水稀(🌦)少蒸发(🧞)萎靡空气(📖)湿度较小气温随一定高(🤾)度提高而(😃)慢慢的(👘)降(🆗)低平(🕳)流层(👳)平均(📆)气温(🛴)直减率(⬇)为065摄氏(🉐)100m即海(🧣)拔每增强100m气(🐶)温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气(💗)温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除(🏠)非(📆)在酷暑(🍻)难耐的夏(🚨)季兰州平均气温依靠在20C500左(🤵)右兰州是(🖋)避(🦔)暑胜地冬季兰州(📢)受西伯(🐾)利亚蒙古高压压制(🚘)气候寒冷比(👯)较干燥其(💝)实(🦑)兰州的气候特征为比较干(💋)燥和低温在这样(🧑)的(🥁)气候条(🦄)件下利于(👕)汗(🛺)液排出(🚼)来听从中医(😁)的(🈚)理论排汗散热是身(⌚)体排毒的一种(🛩)同时排汗散热有利于(♿)人体新陈代谢(🙁)的进(🎴)行(🤹)长期性不排汗(🙌)散(🤫)热(👉)使皮肤(🕊)一旦得到呼吸会使影响新(🍒)陈代谢夏季吃辣椒催(🙁)进(🐤)汗液排掉(🌋)冬季尤其是早晨气(🐰)温(🐃)都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下(🌾)降低温对身体的影(🎌)响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒(😋)冷天气下的能量(🈷)消(🛰)耗这(🖌)也兰州(🎫)人早餐(🤢)食用鸡蛋牛肉面(🕳)的原因