• 1王刚视频(💎)鳝鱼红烧做法(🌅)
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(🥡)法(🕛)
• 4麻(🥁)椒鳝(🍮)鱼(😰)正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两(🚧)克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤(🤛)

步骤(🌽)一首先结束被宰杀鳝鱼准备着(🎢)一个厚一(🆘)点(💘)的木板(🧝)上面内带长钉子(💋)把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉(🐇)直再用(😡)小刀把鳝鱼内脏去(🗞)除很干净即可被宰杀能(🐁)够完成

步骤二接着把(🏇)去处理切好(🧕)的鳝段用水冲洗(🏨)冲洗干净多刷洗几遍要把(💽)鳝鱼血再次(🐮)冲洗干净再把姜去皮切成(🎓)姜丝(👙)小米辣和蒜苗(🤛)清洗干净切成辣椒(🅿)圈蒜(✔)苗切斜段切碎备用延后把辅料切好(🕗)这样后(🛅)期一忙起来绝对(🕕)不会手忙脚(🍣)乱(🗿)

步骤(🦔)三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底(👿)油油(🔶)温八成热倒(👋)入水鳝鱼(💓)炒至鳝鱼全部变成(🦒)白(🕘)色(💊)这时候鳝鱼会(📓)略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备(📖)用

步骤四锅(🌰)内又一次刷洗干净放(🔟)入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火(🍑)翻炒出(😛)香味后然后把(🖖)慢慢倒入前(🙂)的的鳝鱼一(💽)起炒匀再加入(🌇)生(🔠)抽老抽翻炒均匀提(📚)前放入老抽是可以好些地(🕸)释放(🆑)出(😑)酱油(💁)香味

步骤五(🗺)结(🍐)果一并加入(🕤)两勺水大火烧开(🏵)后转中(✴)小火再(🥠)小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收(🤺)汁一(📮)分钟这时(💬)候鳝(✈)鱼(🍼)已经(🕰)熟后(🎫)了放入适量(🎰)盐(🐽)淋少许花椒油少量鸡(🏄)精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家(🚌)里(📖)比较富裕的话来点(🎿)芝麻点(😷)缀装(🔛)饰(🤳)一下就更完(🌃)美(🏮)的东西(🚵)了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片(🈷)姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头(🏑)去内(🐇)脏用活水发(👾)热发冷清水冲洗干净沥干(🌗)水分(🏗)用少许白胡椒(📔)料酒淹制良久

34锅烧热(🐪)倒不要过量(🎮)油大火将油烧(♋)至6成热放入花椒葱姜蒜(🕸)炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝(👘)段倒入锅中搅散同时加盐鸡精(🌼)待鳝段(🦀)水煮开变成白(🕕)色即可出锅

3红烧(⬅)苦笋鳝鱼的正宗(🔲)做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生(📶)姜50g

泡海(😩)椒50g

蒜50g

小(💩)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少(😲)量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前(💨)把青海椒(✨)小(🈴)米(🛵)辣切成(🦊)小段嫩生(🙍)姜切成细丝小葱切成(🈺)小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净(🏛)备用

2锅(🙏)中盛有(🍷)食用油待油温(🧜)七成热后放入花椒再把不提前准备(🥗)好的(😊)黄鳝倒入锅(🌂)中翻炒大火翻炒(🛒)15秒左后后放入后提前马(🤾)上准(⛵)备好的泡生姜泡海(🧘)椒和蒜(🔢)一起快速翻炒

3再放入小米辣豆(🤣)瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒(🚿)翻炒15秒左右吧后放(🧥)入一点清(🐫)水

4待黄鳝和(🍸)苦笋都烧熟后放入(♎)青海椒一并加入不能过量的味精就可(🗞)以不准备出锅了

5再加灵(☝)魂的(🤭)小葱段一(📀)份营养美味的苦(🏞)笋烧鳝(⛅)鱼就结(🐌)束啦

6美味又好吃的(🛠)红烧苦笋(👶)鳝鱼(🎍)的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必(🏪)须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成(🦇)段葱叶切成末放(💮)到一个盘(🕜)中备用(🐾)再准备少许生姜将生(👘)姜清洗干净(㊙)之后(🔂)去掉后(♒)外(🍞)皮(👪)先切片再切条(🎛)大蒜拍碎将生姜丝(💺)大(💣)蒜末和葱段葱末一块放(🎿)一(🍪)个盘中备用

2冷锅(🤨)下油盐不开炮倒入水(♟)鳝鱼迅速(🏇)的(🍅)盖上锅盖(📚)然后再开了火在这(🎩)里一定(🍿)要记(😴)住按紧(🍟)锅(🔒)盖否则鳝鱼会跳(🧝)出来一直等待鳝鱼不稍动的时候(🍆)再撩开锅盖用力的翻炒炒至(🍹)鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并(🧕)加入花椒(👺)辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜(👎)蒜一起倒到里面爆香(🚑)一定要轻(🕋)轻的煸炒不(⛷)然鳝鱼可能会脱(🥘)皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿(🛏)炒至鳝(📘)鱼的表皮焦(🎀)黄算上小(🕙)米(🍾)辣最后撒上葱花就这个(🚂)可以起锅了一道(🔘)太美味的盘鳝干脆做(💒)了了会不(🚘)会更加简(🖇)单点呀如果(💌)你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓(👩)紧时间需要的食材亲(🛅)自动手做一下吧