• 1王刚视频鳝鱼红(🏨)烧做法
• 2黄鳝(🛫)烧木(🛴)耳(🌴)的做法
• 3红烧(💎)苦(🤾)笋鳝鱼的(👹)正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做(🐬)法

1王刚视频鳝鱼红烧(👃)做法

辅(⚫)料生(🏪)姜葱(🌝)适量(🍓)小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴(🀄)鸡精味精各(⛏)一克

步(🚏)骤

步骤一首(🧒)先结(🌠)束被宰杀鳝(🎒)鱼准备着一个厚一点的木板(🐉)上面内带长钉(🌌)子把黄鳝的(👢)头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀(🚽)把鳝鱼内(🧚)脏去除很(🏉)干净即(🔳)可被宰杀能够完成

步骤二接着把去(🏊)处理切好的鳝段(💒)用(🚎)水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝(🌨)鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝(🍏)小米辣(🎤)和(💏)蒜苗清洗干净切成(🐬)辣(😏)椒圈蒜苗切斜(👊)段切碎备用延(🐼)后把辅(😲)料切好这样后期(💕)一忙起来绝(🥈)对不会手忙脚乱

步骤三开炉点(💣)火(💷)后锅内刷(➖)洗干(🔯)净放入后底油油(🍬)温八成热倒入水(💾)鳝鱼炒至鳝鱼(🌾)全部(🐑)变成白色这(💭)时候鳝鱼会略微卷在一(👀)起再(😘)加(🐀)入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一(🚓)次刷洗(♐)干净放(🥃)入底油下(🔔)入姜小米(🌥)辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的(🕦)的鳝鱼(🈵)一起炒匀再加(〽)入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可(✡)以(🖍)好些地(😼)释放(🚅)出(🌓)酱(🛳)油香味

步骤五结(🅾)果一并加入(🔏)两勺水大火烧(💉)开后转(🍸)中小(🕰)火再小火焖煮三分钟(🍼)开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟(📙)这时候鳝鱼已经熟后了放入适(🈁)量盐淋少(🕧)许(🚘)花椒油少量鸡精翻炒(🎃)均匀(🦕)即可出锅(🎡)装盘啦要是家(⏪)里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳(🕰)的做法

14葱切片姜小葱切段干辣(🔋)椒剪段备用

24鳝鱼去头去(🎻)内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥(🛸)干水分用少许白胡椒料(💂)酒淹制(🈲)良(🧥)久

34锅烧热(🎾)倒不要过量油大火将(🌺)油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一(🤑)会加一点清水高汤最好煮沸(🈹)后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段(🥄)水煮(🗄)开(🔍)变成白色即可出锅

3红烧苦(🏡)笋鳝鱼的正(💃)宗做法(✒)

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡(🕸)生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(🐌)辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(♋)葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒(🥋)小(📼)米辣切成小(🐾)段嫩生姜切(🚣)成细丝小葱切成(🤭)小段新鲜的西瓜的(⤵)黄鳝洗干(🦎)净备用(📢)

2锅中盛有食用油待油温七成(🗑)热后(🤥)放入花椒再(😶)把不(🎡)提前准备(🥉)好的(✳)黄鳝倒入锅中翻炒大火翻(🔯)炒(🚟)15秒左后后(🎢)放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入(📉)小米辣豆(💞)瓣酱醋(😪)白(🤤)糖食(😃)用盐和苦笋一起(🚃)煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水(🍾)

4待(🍌)黄鳝和苦笋都烧熟后放(♈)入青海椒一(👲)并加(🧝)入不能过量的味精就可(🐱)以不准备出锅了

5再加(🐫)灵魂(❄)的(🏾)小葱段一份营养美味的(🥗)苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正(🐣)宗做(🔼)法完成开吃

4麻椒(⛽)鳝(🕔)鱼(🐝)正宗做法(🥒)

1必须打算(🤪)不要过量的小葱将小(😷)葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许(🔔)生姜将生姜清洗干净(🤮)之后去掉后外皮(🥊)先切片再切(🚂)条大蒜(🍞)拍碎将生姜丝(🌌)大蒜末和(😒)葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(🔰)鱼迅速的盖(🐝)上锅盖然后再(😗)开了火在这(⛵)里一定(🐄)要记住按紧锅盖否(💎)则鳝鱼会跳(📠)出(🍱)来一直等待鳝鱼不稍动的时候再(🐨)撩开(🐌)锅(🤹)盖用力(🤑)的(💿)翻炒(🙇)炒至鳝鱼盘(🍇)起来

3下(🐜)面就开始调味(🐉)一并(🏑)加入花椒辣椒段豆瓣酱爆(🌠)香再把(📤)我们之前切好的(🀄)葱姜蒜一(🚾)起倒(😕)到里面爆香(🤲)一定要轻轻的煸炒(🔕)不然鳝鱼可能(🥖)会(🐤)脱皮(🔯)断的(🕊)地柔柔(🐴)地快速(👜)翻炒炒至鳝鱼入(🖱)味儿炒至鳝鱼的(🌴)表(🛢)皮焦黄算上小米(🏔)辣最后(⬆)撒上葱花就这个可以(👯)起锅(🛩)了一道太(👅)美味的盘鳝干脆做了(🔡)了会不(🗼)会更(🤰)加简单(🍍)点呀如果你也很喜(💔)欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲(⛸)自动手做一下吧