• 1王刚视频(😃)鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的(💇)做法(🌮)
• 3红(👜)烧苦笋鳝鱼的(👻)正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视(🐕)频鳝(🦕)鱼红烧做(🎒)法

辅料生姜葱适(🛹)量小米辣三个盐两克老(🎽)抽三克(😮)生抽(🔘)五克花(🔓)椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤(🕋)

步骤(🖋)一首先结束被宰杀鳝鱼准备着(🍅)一个厚一点(🎈)的木板上(🔬)面内带(📣)长钉子把黄鳝的头部钉在(🎄)木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小(📻)刀把鳝鱼内脏去除(🖕)很干净即可被宰杀能够(🐍)完(🚏)成

步骤二接着(📞)把去处理切好(🌸)的鳝段用水(🥚)冲洗冲洗(♉)干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小(💩)米辣和(🐋)蒜苗清洗干净切成辣(📩)椒圈蒜苗切斜段切(🏔)碎备用延后把辅(🕍)料切好这样后(🦃)期一忙起(💒)来绝对不会手忙(🔧)脚乱

步骤(🐉)三开炉点火后(🍒)锅内刷洗干净放入后底油油温八(🛩)成热倒入水鳝鱼炒至鳝(🖼)鱼(🛫)全部变成白色这时候鳝鱼会略(💰)微卷在一起再加入少许料酒(🚥)继续(📊)翻(🈸)炒(🔘)均匀备用(🈴)

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗(🍺)白泡椒小火翻炒出(🎿)香味(🚊)后然后把(📧)慢慢倒入前的的鳝鱼一起(🐑)炒(🔥)匀再加入生抽老抽翻炒均匀(🐃)提前放入老抽(🚳)是可以好些(🎥)地释放出酱油香味

步骤五结果一并加入(👪)两(🤾)勺水大(🦁)火烧开后转中小(♌)火(🚚)再小火(🥇)焖煮三分钟开盖加入(⛱)到蒜苗叶翻炒均匀再(🕋)改(👷)用开大火(👁)收汁一分钟(🗯)这时候鳝鱼(🈶)已经熟后(📣)了放入适量盐淋少(🌦)许花椒油少量鸡精翻炒均(🚱)匀(🚮)即可出(✳)锅装盘啦要是家里比较富裕的话(✨)来点芝麻点缀装饰一下(🎽)就更完(❓)美(🌰)的(🚁)东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小(🚒)葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油(🔸)大火将油烧至6成热(🐤)放入花椒葱(🦕)姜蒜炒(👰)香紧接着放木(🌀)耳(🤢)翻炒一(🏻)会加(🏁)一点清水高汤最好(🏕)煮沸后

44将(🙎)淹制(🚴)好(🔑)的鳝段倒入锅中搅散同(🎣)时加盐鸡精待鳝段(🗼)水煮(🍓)开变成白(💭)色(🈳)即可出锅

3红(✡)烧苦(🤾)笋鳝(🌮)鱼(🏑)的正(🔮)宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜(⚪)50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要(🦉)过量

食用盐15g

味(🍖)精5g

白(🅰)糖(🔖)5g

醋少量(😻)

花(🍃)椒适(⬆)量

豆瓣酱15g

1不提前(⏬)把青海椒小(🎮)米辣切(💦)成小段嫩生姜切成细(📭)丝小(🏁)葱切成小段新鲜的西(🏔)瓜的黄鳝洗干净(🌌)备(🖐)用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入(💩)花(🔙)椒再把(📓)不提前准(🚑)备好的黄(💙)鳝倒(💈)入(🥉)锅中翻炒大火翻炒(🔖)15秒左(🔣)后后放入后提前马(🔏)上准(🐹)备好的泡生姜泡海椒和(🎆)蒜一起快速翻炒

3再放入(🌁)小米辣(😉)豆瓣酱醋白糖食用盐(🥀)和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放(😄)入一点清水

4待(🦒)黄鳝和苦笋都烧熟后(😎)放入青(🚦)海椒一并(👑)加入不能过量的味精就可以(➗)不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一(🍶)份营养美味的苦笋(💪)烧鳝鱼(🖌)就(📕)结束啦

6美(🐴)味(🍎)又好(📂)吃(🐅)的红烧苦笋鳝鱼的比(🆚)较正宗做法完成开(🕕)吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须(🎦)打算不要过量的小葱将小(🌾)葱清洗干净之(🦏)前葱白切成段葱(🛩)叶(🔏)切成末(〽)放到一个(🙆)盘中备用再准备少许生姜将生姜(🎵)清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜(🀄)拍碎将生姜丝(🎃)大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(🙋)鱼迅速的盖上锅盖然后再开了(💴)火在这里一定(🚫)要记住按紧锅盖(🚵)否(💰)则鳝鱼会跳出来一直(⏫)等待鳝鱼不稍动的时(🕘)候(🧛)再撩(✊)开锅盖用力的翻炒炒至鳝(🤪)鱼(📒)盘起(😤)来

3下面就(👠)开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣(🖱)酱爆(🛁)香再(✔)把我们之前(🎳)切好(📄)的(❤)葱姜(🚳)蒜(😕)一起(😽)倒(🐮)到里面爆香一定(😜)要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱(⏯)皮断的(🧕)地柔柔(🥝)地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(🌉)至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣(🎡)最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的(🔼)盘鳝干脆做(🌌)了了会不会更加简单点呀如果你也很(🐡)喜欢这道盘鳝的(⏯)话那你抓紧时间(🎯)需要的(🖊)食材亲自动手做一(😠)下吧