• 1王(🔒)刚视频鳝鱼红(🚇)烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋(🕟)鳝鱼的正(🚇)宗做法
• 4麻椒鳝(🏄)鱼正(😥)宗(🕊)做(👰)法

1王刚视频(🔳)鳝鱼(🧕)红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味(😵)精各一克

步骤

步骤(📷)一首(🀄)先结束被宰杀(🌅)鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面(🦁)内带长钉子把(🔪)黄(🏇)鳝(🔏)的(🤖)头部(🍈)钉在木板上然后把(😩)用手把黄鳝拉直(🔎)再用小刀把鳝鱼内脏去除(♉)很干净即可被宰杀(😳)能够完(🍪)成(🚾)

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多(🎄)刷洗几遍(😍)要把鳝鱼血再次冲洗干净(🏨)再把(👷)姜去皮切(📍)成姜丝小(🚆)米辣(📉)和蒜(😰)苗清洗干净(♐)切成(😮)辣椒圈蒜苗切斜段(🕤)切碎备用延后把辅料切好这样后(🐠)期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点(💬)火后锅内刷洗干净放入后底(📗)油油温(🏖)八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变(🍱)成白色这时候鳝鱼会略微卷(💫)在一起再加入少(🛩)许料酒继续翻炒均匀(⛹)备用

步骤(🥘)四(😹)锅(🏺)内(🚯)又一次刷洗干净放入(🚺)底(♐)油下入姜(🧛)小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒(🈹)出香味(🚝)后然后(🤱)把(👟)慢慢(🛡)倒(🦎)入前的的(⌚)鳝鱼一(😉)起炒匀再加入生抽老(📂)抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五(🕋)结果一(🏬)并加入两勺水大火烧开后转(🎣)中小火再小火(🎵)焖煮三分钟开盖加入到蒜苗(🕗)叶(🔫)翻炒(🤐)均(✂)匀再改用开大火收汁一分钟这时候(📁)鳝鱼已经熟后了放入适量(👿)盐淋少许花椒油少量鸡精(⌚)翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比(🎗)较(🥕)富裕的话(🥝)来(🏪)点芝麻点缀装饰一(👿)下就更完美(🔰)的东西了

2黄鳝烧木耳(🗾)的(🤺)做法

14葱切片姜小葱切段干辣(🎯)椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发(🚲)冷清水冲洗干净(🥢)沥干水分用少许(🏏)白胡椒料酒淹制良(🙍)久

34锅烧热(🏍)倒不(🤲)要(🈳)过量油大火将油烧(📑)至6成热放入(🕦)花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清(🌽)水高汤(⛺)最好煮(🔱)沸后

44将淹制好(💐)的鳝段(🕡)倒(🕝)入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段(🛏)水煮开变成白色即可出锅

3红(👕)烧苦笋鳝(💑)鱼(🔢)的正宗(🏙)做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜(♟)50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣(😁)30g

青(🌳)海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精(🐶)5g

白糖(🍗)5g

醋(👎)少量(🚨)

花(🍪)椒适量

豆(🏡)瓣酱15g

1不提前(🐬)把青海椒小米辣切(♈)成(⏰)小(🚍)段(🔃)嫩生姜(✴)切(🤦)成细丝小葱切成小段新鲜(⛑)的西瓜的黄鳝(🧔)洗干净备用

2锅中盛(🔻)有食(🏩)用(🤶)油待油温(♑)七成热后放入(💦)花(🏿)椒再把不提前准备好(🦍)的黄鳝倒入锅中翻炒(🦅)大火翻炒15秒(🙊)左后后放(🆔)入后提(🔀)前马上准备好的(🏒)泡生姜泡海椒和蒜一起快(🌓)速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱(♉)醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒(🚊)翻炒15秒左右吧后放入一点清(🐾)水

4待黄鳝和(🦄)苦(🐱)笋都烧熟后放入青海椒一并加(㊗)入不能(🧜)过量的(🐉)味精(🐪)就可以不准备出(🔃)锅了(📗)

5再加灵魂的小葱段一份(🌩)营养(🌽)美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味(🛂)又好吃的红烧苦笋鳝(📈)鱼的比较正宗(📷)做法完成(🔷)开吃

4麻椒鳝(🔊)鱼正(💣)宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小(👶)葱清洗干净之(🌤)前葱白切成段葱叶切成末放到(🧀)一个盘中备(🔧)用再准备少许生姜将生姜清洗干净之(⏫)后去掉后(🙉)外皮先切片再切(💑)条大(🤯)蒜拍(➕)碎将生姜丝(👰)大蒜末和葱段葱(🕗)末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不(🚞)开炮(🤳)倒入水鳝鱼迅速(🐔)的盖上锅盖然后(🔄)再开了火在这里一(👜)定要记住(🚏)按紧锅(🛫)盖(🆒)否则鳝(📜)鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动(🛍)的(🍒)时候再撩开锅盖用(❤)力的翻炒炒(😃)至鳝鱼(🥎)盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒(🔠)辣椒段豆瓣酱爆香再把(🌍)我们之前(📱)切好的葱姜蒜一起倒到里(💅)面爆香(🎺)一定要轻轻的煸炒不然鳝(🍌)鱼可能会脱皮断的(🎣)地(🎱)柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼(👦)的表皮焦黄算(🎎)上小米辣(💇)最后撒上葱花就这个可(🐞)以起锅了(🔟)一道太美味的盘(🥈)鳝干脆做了(✒)了会不会更加简单点呀如果你也(♓)很喜欢这道盘鳝的(🧖)话那你抓紧时间需要的食(⛔)材(🌫)亲自动手做一下(🎥)吧