• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的(🍺)做法
• 3红(⛺)烧苦笋鳝鱼的正(👈)宗做(🎒)法
• 4麻(😷)椒鳝鱼正宗做法

1王刚视(⛵)频(🕸)鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱(👇)适量小米辣三个盐(🦗)两(🤠)克老抽三克生抽(😗)五克花椒油(🤜)三两滴鸡精(🎚)味精各一(🥉)克

步骤

步骤一首先结束被(🈴)宰杀鳝(🌞)鱼准备着一个厚一点(🤴)的(🔋)木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉(🤝)在木板上然后(⛹)把用手(🚐)把黄鳝拉(♒)直再用小刀把鳝鱼内脏去除很(✅)干净即(🍎)可被宰杀能够完成(✡)

步骤二(👉)接着把去(⛏)处理(🤐)切好的鳝段用(🏐)水冲洗冲洗干净多刷(🤰)洗几遍要把鳝鱼(💂)血再(🤰)次冲洗干净再(🥚)把姜去(🐍)皮切成姜丝小米辣和蒜苗(🕜)清洗干净切(🖖)成辣椒(📟)圈蒜(🏝)苗切斜段切碎备用延后(🐂)把(🎋)辅料切好这样后期一忙起来绝对不会(📣)手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放(🐾)入后(🕌)底油油温八成热(🏤)倒入水鳝鱼炒(♑)至鳝鱼全部变成白色(⛰)这时候(📈)鳝鱼会(😀)略微卷(➿)在一起再加入少许(🍈)料酒继续翻炒均(💼)匀备用

步(👏)骤四锅内又一次刷洗干净放(✨)入(📯)底油下入姜小米辣蒜苗白泡(🛋)椒(🚳)小火翻炒出香(🌟)味后(🉑)然后把(♓)慢慢倒入前的的(🔤)鳝鱼一起(🧗)炒匀(💿)再加入生抽老抽翻(🎊)炒均匀提前(🕛)放(🍆)入老抽是可以(🌺)好些地释放出酱油香味

步骤五(🦖)结果一(💠)并加入两勺(📔)水大火烧开后转中小(😆)火再小火焖(📥)煮三(🚱)分钟开盖加入到蒜苗(🉑)叶翻炒(🌍)均匀再改用开大火收汁一分钟这时(🛸)候鳝鱼(📸)已经熟后了放入适量盐淋(🎾)少(🛂)许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装(😃)盘啦(🌔)要是家(🧢)里比较富裕(😶)的话来点芝麻点(🎉)缀装饰一下(🙍)就(🥤)更完美的东西(🚦)了

2黄鳝烧木(🎼)耳的做法

14葱切片姜小(🙈)葱切段干辣椒(👜)剪(🧘)段(🤝)备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒(😻)料酒淹(🛐)制良久

34锅烧热倒(👭)不要过量油(🕗)大(🏔)火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香(🌝)紧接着放木耳翻炒一会加一点清(😋)水高汤最好(😜)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中(❎)搅散同时加盐鸡精待鳝(🔁)段(🍲)水煮(🐒)开(🍉)变成白色即可(🐧)出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(🆑)法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒(🛺)50g

蒜50g

小米(😽)辣30g

青海(🧤)椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食(🥔)用盐15g

味精(🌊)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🤠)

豆瓣(🦈)酱(🗿)15g

1不提前把(🤐)青海椒(📬)小米辣切成小段嫩(✖)生姜切成细丝(⛏)小葱切成小(🎖)段新鲜的(💋)西瓜的黄鳝洗(🙊)干净备用

2锅中盛有食(🌡)用油待油温(📝)七(👵)成热后放入花椒再把不提前(📡)准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准(🔸)备好的泡生姜泡(📕)海椒和蒜一(🤠)起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋(✋)白糖(🤟)食用盐和(🏓)苦笋一起(🍬)煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和(🎿)苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精(🐠)就可以不准备出锅了

5再加灵魂(🐣)的小(🏚)葱(🔋)段一(🦍)份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红(🛫)烧苦(⏩)笋鳝鱼的比较正宗(🧡)做法完成开吃

4麻椒(🎳)鳝鱼正宗做法

1必须(🚪)打算不(🥐)要过量的小葱(🥫)将小葱(🧡)清洗干净之前葱白(🚺)切成段葱叶切成末(🍘)放(🤳)到一(🎥)个盘中备用再准备少(🏤)许(😶)生姜将生姜清洗(🚛)干净(🏊)之后去掉后外(🌴)皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放(🏗)一(📈)个盘中备用(🕢)

2冷锅下(🕔)油盐不开(🕥)炮倒(🧘)入水鳝(🍂)鱼迅速的盖上锅(🌸)盖(📜)然后再开(🏢)了火在这里一定要记(🥛)住按(🌷)紧锅盖否则(✂)鳝鱼会跳出来一直等待(🚌)鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒(🔊)炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始(📊)调味一并加入花椒(🔲)辣(😨)椒段豆(😙)瓣酱爆香(🛣)再(🐃)把我们之前切(🏎)好的葱姜蒜一起倒到里面爆(🚳)香一定要轻轻的煸炒不然(🙃)鳝鱼可能会脱皮断的地(🎨)柔柔地(🕞)快(💓)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(🕍)至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最(🍄)后撒上葱花就这(🧡)个可以起(🍁)锅了一道太美(🥩)味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果(🍇)你也很喜欢(🥘)这道盘(🔤)鳝的话那你抓紧时间需(🌰)要的食材亲自动手做一(🔖)下吧