• 1王刚视(🌷)频鳝鱼红烧做法(🌂)
• 2黄鳝(😸)烧木耳的做法
• 3红烧(🌯)苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法(🗓)

辅料生姜(📄)葱(🍷)适量小米辣三个盐(🔋)两克(📇)老(💌)抽三克生抽五克花椒油(🏛)三(〰)两滴鸡精味精各一克(🥛)

步(🀄)骤(😹)

步骤一首(💸)先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板(🍰)上面内带长钉子把黄鳝的头部(🥑)钉在木板上然后(🚦)把用(📇)手(💅)把黄鳝拉直再(🚄)用(🤘)小刀把鳝鱼内(🔕)脏(📜)去(⛸)除很干(📦)净即可被(🗼)宰杀能够完成

步骤(💞)二(🏡)接着把去(🚓)处理切(🍺)好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次(🍑)冲(🔱)洗干净(🍊)再把姜去皮切成姜(🐳)丝(🏍)小米辣和蒜苗清洗(🈲)干净(🎧)切成辣椒(🔡)圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅(❇)料切好这(♒)样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(🥝)开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八(💁)成热(🚓)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成(🎓)白(🐾)色这时候鳝鱼(🛥)会略微卷(👰)在一起再(🥁)加入少(🏴)许料酒继(🐐)续翻炒(🕙)均匀(🧔)备用

步骤四锅内(😈)又(🖇)一(🈹)次刷洗(🎽)干净(📐)放入底油下入(👨)姜(🦄)小米辣蒜苗白泡(🔦)椒小火(🙋)翻炒出香味后然(🍷)后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒(😪)匀再加(📽)入(🈲)生抽老抽翻炒均匀提前放(👷)入老抽是可以好些地释放出酱油香(🚣)味

步骤五结果一并加入两勺水大(❣)火烧开后(📕)转中小火(💑)再小火焖煮三(👆)分钟开盖加入到蒜苗叶(🏳)翻炒均(🕗)匀再改用开大火收汁一分(🕡)钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适(🔓)量盐淋少许花椒油(😠)少量鸡精(🌟)翻炒均匀即可出锅装盘啦(🦈)要是家里比较富(🤴)裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西(🧔)了

2黄(😘)鳝烧木耳(🗺)的(⛏)做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏(🛁)用活水发热发(💨)冷(🍜)清水冲(🕔)洗干(👹)净沥干水分用(🍶)少许白胡椒(🚝)料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量(🔂)油大火(📿)将油烧至(🕸)6成热放入花椒葱姜(🖖)蒜炒香紧接着放木耳翻炒(🎭)一会加一点清水(🤠)高汤最好煮沸后

44将淹制好的(🛥)鳝段倒入锅(🔱)中搅散同时加盐鸡精待鳝(🎁)段水煮开变成白色即可出锅

3红(📙)烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜(👲)50g

小(🐬)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱(🕍)不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量(🐧)

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米(✉)辣切(🌊)成(🛂)小段嫩生姜切成细丝小葱切成(💺)小(⛺)段新(🚁)鲜的西瓜的黄(📋)鳝(✡)洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热(♊)后放入(🎹)花椒(🐍)再把不提前准备好的黄鳝(🛡)倒(👑)入锅中翻炒大火翻炒(😳)15秒左后后放入后提前马(🗣)上准备好的泡生姜(➗)泡海椒和蒜一(👖)起快速翻炒

3再放入小米(📦)辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一(🦑)起煸炒翻炒(🌬)15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝(🛃)和苦笋都烧熟后放入青海椒一(✋)并加入不(🗃)能过(😬)量(💱)的味精就可以不准备(🏘)出锅了

5再加灵(👿)魂(💼)的小葱(👤)段一(👧)份营养美味(🖋)的苦(👉)笋烧鳝鱼就结束啦

6美味(🍚)又好吃的红烧苦笋(🙃)鳝鱼的比较正宗做法完成(👜)开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打(✍)算不要过量的小(🎉)葱将小葱清洗干净之(🏍)前葱白(⛷)切(📼)成段葱叶切成末放到一个(📶)盘中备用(🚽)再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎(🔟)将生姜丝(👽)大蒜末(🐂)和葱(😽)段(💥)葱末一块(♊)放一个盘中备用(👪)

2冷锅下(🏛)油(🎦)盐不开炮倒入(🤪)水鳝鱼迅速的盖上锅盖(🥦)然后再开了火在这里(♍)一定(✌)要记住(📹)按紧(🧒)锅盖否则鳝鱼会跳出(🦄)来(👹)一(🚏)直等待鳝鱼不稍(🐌)动的时候(⏯)再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起(🚷)来

3下面就(♐)开始调味一并加入(💆)花(🐯)椒辣椒段豆瓣酱爆(💢)香(🏃)再把我们之前切(🍚)好的葱(🎛)姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒(🌰)炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱(🔍)花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干(🖕)脆(🏥)做(🛩)了了会不会(🙈)更加简单点呀如(🐈)果你(❔)也很喜欢这道盘(👫)鳝(🥁)的话那你抓紧时(👵)间需(🔹)要的食材亲自(🛌)动手做一(🤢)下吧