• 1北京罗(🕛)装饰
• 2兰州拉面有何特(🏏)点

1北京罗装饰

2兰州(🎥)拉面有(🔨)何特点

一兰(🙆)州拉面的特点(💒)

兰州拉(🚅)面被称一清二白三红四(🐤)绿五黄五大特点即牛肉汤(🌐)色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(🐀)殷红色漂浮在半空中(🎛)香菜(❄)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🐠)黄(👬)兰州拉(🏀)面选料挑剔做工(🈳)精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把(🍃)大量的程序和工(🌗)艺都装在按照计(⛔)划准备(⤵)中制作过程已经(🎄)采取流水线可以保证了亲自来(🎠)的速度从搓面到丢(🚗)入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时(🐨)间(🦊)完全控制在2分钟内一个熟练的掌握(🥘)的拉面师傅每分钟这(⏩)个可以拉面67份据统(📸)计兰州(👎)顾客可食(💉)用过程大(🥟)多数不(⏪)达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文(🎒)化中的典(🔅)范(♊)

二兰州拉面与(🏊)自然环(🏯)境

兰州市处(😑)于中国版图的几(❗)何(📙)中心北纬3603东经10350居黄土高原的西(😻)部是我国地形第一阶梯(🔁)青藏高原向第二阶梯黄土高(🐶)原的过渡地区

兰州(🐷)地属温带大陆性季风气候区(🥞)年平均降水量3278年平(🙀)均气温(🚃)112全(🚑)年日照(🥡)时数换算下来(💶)2446小(🍕)时无霜期180天左(😗)右(🌹)吧地形上山川两色(🚕)沟(🍨)谷纵横相对高差大(😻)大部分(🍖)地区(📮)又被黄土覆盖植(🌕)被稀少气(📄)候干燥各地气(💛)温和地温的日较(🐉)差年较差都太(⚽)大据统计兰州地区各地一月气温(🏏)最低在9168互相(🔟)七月(🦔)更高在184222互相气温(🤫)的年较差为265298

兰州市是(➡)是是的过渡地带东部(👪)是富饶的关中(🛢)平原和(📟)黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区(📉)具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土(🥚)高原和关中平(❣)原农(🐘)垦(💥)区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原(😃)和青藏高(🌅)原(🍅)是(🍿)开阔的(💥)畜牧区(📏)牛(😕)肉也可以从(🚧)青海西藏新疆内蒙古(📯)和甘南牧区我得到供给充分兰州(🎇)市本身由(🈂)深到浅性质(🏩)的地理环境决定了兰(🌠)州的饮(🕉)食文化(🔌)更注重两区域的特(🐭)征也打响了名号了兰(💁)州拉面文化的形成(❕)风格和特(👥)点

三兰州拉面与人文环(🗝)境

兰州始(💱)建于明朝于公元(😁)前86年名(🤖)为金城(👋)意为金城汤池因军事需要而设立自(🧢)古以来是一个重要(🤩)的(🙊)军事据点建国(🌽)后兰州(😈)军区也建在(🧔)此处兰州居民多(🌡)为战争移民从明清又开始(👌)兰州便不(🗝)能(🗽)形成为(🌧)汉回藏蒙(💉)等多民族聚居的格局新中国成立(🐥)以(🆑)后以后由于国(😊)家政治(👫)环境的影响及重点发展中内陆城市(🖼)工业的政策从全国各(🐬)地(🤦)不同(😀)职业不同民(🔤)族(🕖)的建设人才回(🐕)到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的(🎸)性质即能适合我不(🍼)知从何而来不同区域的(🤫)人群(💴)的口味又能适应当地的自(🧘)然(🔨)环(🐶)境(🌾)在内民族(⛷)风俗习惯一百多年(🔹)来兰州拉面才是一(🌅)种面(🥫)向(🏸)大众的(📙)经营(🤪)性(🕖)小吃具有价格便宜量大味足食用方(🔜)便最为(🛏)适宜(🔅)的人群广(🌚)等(🧓)优(📶)点符合国(🙊)家规(㊙)定了当地的经济水(🙍)平(🐉)民族(🧛)宗(🎑)教气候条件饮食结构(🚩)也能满足不(🈚)同类型人群的需要在兰州(👽)有兰州人三天不来个牛大碗就阴(👊)火难捺的说法因此牛肉面的出(✍)现又是兰州饮食(📦)历史的选择

四(🥠)兰州拉面的饮食习(🏺)俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(🕍)美并且也真包含一定的环境因素兰州气(😄)候(🕚)干燥多风人(🛷)体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(🦏)重少(🎉)凭借盐醋辣相(👼)佐口(🧖)味很明显偏重从生理上是需(♏)要大量水分的(👮)补充这(🤼)样的话就可以养成了当地人钟(🚐)爱面汤的习(😍)俗

提起嗜酸人们可(🍻)能会突然想起山西(💄)人兰(📬)州人也有(🍍)同(🌄)样的爱好进入到(🔰)兰州(🍹)一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个(📟)会增大(📂)的瓷壶(🎲)里面盛满醋比(👉)外地的(⚡)盛醋器(🚬)皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱(🚫)

1食醋(🕒)是一种常(🛬)用的酸味调料其主要成分为醋酸不过(👖)兰州(🔟)人(📔)爱食(💂)醋品与当(💘)地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土(😙)壤中(🗼)的(📒)钙元素的聚集和土壤性质的(💬)碱化土壤中的元素按照人们的(😓)日(🍫)常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健(🙀)康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🆙)钙元素平(👪)衡的人体的酸碱度

2水质矿(🍘)化度较高不(🚌)属于(🚛)硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病率(😴)升高医学证明你经常食用(🚋)醋品可以不(⚓)有效的缓解或是避免(✉)结石的(🚁)发生

3风沙较高兰(🕛)州是一个多风的城(❎)市(🐈)大风瞬息间风速至少或将近(🤨)170米秒平均(📰)每年有大(🔜)风日113天不超(🚜)过约(🚭)26天多会出现在每年的48月456三个月(🧣)起(🤝)码沙尘暴每年(👐)常发生(💬)34次而空(❌)气中的浮尘(⛲)对(🏋)呼吸会再产生一定影响偶(🈷)尔会在室外活(🚚)动会直接吸收到空气(🐰)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少(🌛)体内钙的积累和(🎄)没有了的碱性物(♓)质

4拉(🚅)面中的一种添加剂蓬灰的主(🛬)要成分是碳酸钾在拉面里加(㊗)了后也可以增强拉面(🏔)的口(📖)感使拉面更筋蓬(🎌)灰含强碱性(😔)强食醋中含有大量的醋酸分子(♟)吃拉面时一并加入醋(🥣)能减少蓬灰(🦌)的酸性

西北人喜食辣有(♌)食兰(🥌)州(🧔)牛肉拉面不(🚩)放辣椒不(🤦)地道的吃(💂)法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人(🎪)吃(🏹)辣这个可以和四川人相可以媲(📜)美(🚺)不(🔀)过(💂)兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影(🏦)响因素有(🍐)所不同大多数一(🗑)个地方无辣不欢(📚)程度和辛辣食物指数即(👸)辣(🕕)椒中癸烯香草胺花(㊗)椒素胡(🐠)椒碱和胡椒脂碱入(👵)菜(💸)对(❔)口感(👫)再产(💳)生(😷)的(🔛)差异

参(🍥)照中国财经经济(✨)出版社出书的(⬇)一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相(💊)对于辛辣区腥辣指(🚱)数在26至15之间其中甘肃河西也很突出(💮)关于爱吃辣的原因大多(💧)数学(🍗)者(🛶)其(🔜)实和(🈴)当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕(🛂)竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🍁)对全国辣文化研究的学者(🔤)蓝勇先(🏕)生(🌖)怀疑人们这对辣椒的食(🍢)用与年日照时(👻)数太阳辐(🕳)照(😇)量去相(🚷)关(✒)尤其是日照(😬)在(🥝)1800小时以内的四(💉)川重庆(📅)贵(🗒)州等(🤣)地(🎤)那说(🐋)明过(📣)于辛辣区要注意不流行(⛽)于太阳辐射偏少的地区

兰州市日(👷)照时数你算算在2446小(📱)时远高于500四川等地从全国(📯)的日照时数来说兰州(🥀)为(🕜)日照充足太阳(🌡)辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣(🚨)不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的(😩)影响(🌓)

1植(🥍)被严重缺乏兰州(👔)东南面(⛑)邻(📹)暖温带落叶阔叶林区(😡)西南(🍏)邻青藏高原高寒灌(💬)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和(🅰)东北面与亚(🌋)洲中(🥣)部(😽)草原区内(🥃)蒙古(😠)草原区相触本区(😧)降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(🏍)致植被种(💄)类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得(🃏)之物不必须具备我国东(⏪)南地区(🧙)极(😓)为丰富的(🕶)菜品和样式因此辣椒应该是一(🧣)个非常好(🕙)的替代品必须(🌭)辣椒也可以才是一个(🥘)调料品可缓(🉐)解蔬菜珍贵味(🧠)口(🃏)单一弊端辣椒易于保存储存时间久(🐱)同时满足的条件北方(🚓)人口味重的特点

2空气(🔅)干燥(❔)和冬季气温低兰州处于半(🔘)干旱区降水稀少蒸发萎靡空(🚕)气(🤱)湿(🍃)度较小(🖥)气温随一定高度(🛀)提高(➿)而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄(🍳)氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(🚸)市海拔(📊)约1520m按照气温直减率计算出兰州气(🍎)温比沿海地区(😾)海(😋)拔(📄)将近于0m低约10C除非在酷暑难(👥)耐的夏季兰州平均(🏔)气温依靠在20C500左右兰州是避(👦)暑胜地冬季兰州受西(🥢)伯利亚蒙(😥)古高压压制气候寒冷比(🈚)较干燥其实兰州的气候特征为(🧑)比较干燥和低温在这样的气候条件(🔣)下利于汗液(🥥)排出来听(⏹)从中医的理论排汗散(🎳)热是身体排毒的一(⛽)种同时排汗散(🐫)热有利于人体(🈁)新陈代谢的进行(🍢)长期(🈸)性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃(🚡)辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨(🏧)气温都很低(🌉)来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣(🤨)椒增加食(🌷)欲不满(🔏)足寒冷天(😀)气下的能量消耗这也兰州人早餐食(🥖)用鸡蛋牛肉面(🍡)的原因