• 1王(🚡)刚视频(🤦)鳝鱼红(🌝)烧做法
• 2黄(😺)鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋(📓)鳝鱼(🤥)的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正(👲)宗做法

1王(🎬)刚视频鳝鱼红烧做法

辅料(🤩)生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽(🕝)五克(🚱)花椒(🐕)油三两滴鸡精味精各一(🥍)克

步骤(🐃)

步骤(🦓)一首先结束被宰杀鳝鱼准(😥)备(🐈)着(👥)一个厚(📛)一点的木板上面内带长(♈)钉(👸)子把黄鳝(👷)的头部钉在木板上然后把用(🧖)手把黄(🚵)鳝拉直再用小刀把(🍂)鳝鱼内脏去(🎬)除很(😒)干(⛹)净(👙)即可被宰杀能够完成

步骤二(🕎)接着(🐻)把去(🤪)处理切好的鳝段(🐏)用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次(🙃)冲洗干净(😥)再把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣(🐊)椒圈蒜苗切斜段切(🌂)碎备用延后把(👧)辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手(🤰)忙(👉)脚乱

步骤三开炉点火后锅(🌨)内刷洗(🗯)干净放入后底油(🌿)油温(👳)八成热倒入(😛)水鳝(✏)鱼炒至鳝鱼全部变成白色这(🥥)时候鳝鱼会(🐾)略微卷在(📿)一起再(🤶)加入少(⛴)许料酒(📤)继(📔)续翻炒均匀备用

步骤四锅内(🤞)又一次刷洗干净放入底油下(📹)入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻(🐍)炒出香味后然后(♉)把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒(🌎)匀(🐮)再加入生抽老抽(♟)翻(🌭)炒均匀提前放(🐎)入(🔗)老抽是可以好(🦓)些地(💵)释放出酱油香味

步骤五结果(🔠)一并加入两勺水大(💐)火烧(🧕)开后转(🥦)中小火(🆖)再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶(📛)翻炒均匀再(💋)改用(⛑)开大火收汁一分钟这(⬅)时候鳝鱼已经熟后(🌔)了(📄)放入适量盐(🏘)淋少许(💸)花椒油少(⏱)量鸡精翻炒(🈚)均匀即可出锅装盘(⛎)啦要是(🗒)家里比较富(🍘)裕的话来点芝(🚂)麻点缀(🥜)装(🌳)饰(❎)一下就更(📊)完美(🙅)的东西(🎂)了

2黄鳝烧木耳的做法(🏀)

14葱切片姜小葱切段(🍕)干辣椒剪段(🥩)备用

24鳝鱼(🗽)去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥(🏵)干水分用少许白胡椒料酒(🕯)淹制良久

34锅(🥎)烧热倒不要过量油大火将(⛑)油(🔊)烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒(🏹)香紧接着放木耳(🎸)翻炒一(🏄)会加(Ⓜ)一(🙁)点(📮)清水高汤最好煮(🏏)沸(🈯)后

44将淹制(💆)好的鳝段倒入锅中搅(🥄)散同时(🎍)加盐鸡精待鳝段水煮开变成白(👠)色即可(🤫)出锅

3红烧苦笋鳝鱼(👩)的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量(💡)

食用盐15g

味(😹)精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🔆)

豆瓣酱15g

1不提前把(😇)青海椒小米(😏)辣切成小段嫩生姜(📚)切成细丝(🚭)小葱切成小(🧕)段(🚊)新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待(🈂)油温(🧒)七成热(🕒)后放入花椒再把不提前准备(💫)好的黄鳝(🕑)倒入锅中翻(👝)炒大火翻炒15秒(😞)左后后放入后提(🤛)前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速(🚂)翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋(🕜)白糖食用(😇)盐和苦笋(⌛)一(🗄)起煸炒翻炒(📵)15秒(🔹)左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和(🏟)苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入(😜)不能过量(🛏)的味精就(🚬)可(🍥)以不(💴)准备(👑)出锅了(🐪)

5再加灵魂的小葱段一份营(🔫)养美味的苦笋(😍)烧(🚗)鳝鱼就(🐓)结束啦

6美味又(📥)好(💕)吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正(🔉)宗做法(🚮)完成开吃

4麻椒鳝(🌈)鱼(🆒)正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前(⛴)葱白(🛡)切成(✳)段葱叶(🤠)切成(🚪)末(👖)放到一个盘中备用(📇)再准备少(🧕)许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外(📑)皮(😊)先(🐪)切片再切(👸)条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段(😼)葱末一(👤)块放一(🧕)个盘(🤡)中(🖲)备(🔧)用

2冷锅下油盐(🦗)不开炮倒入水鳝鱼迅速(🕷)的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记(😔)住按紧锅盖否则鳝鱼(🦋)会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时(🐢)候再撩开锅盖用(🐻)力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下(🅱)面就开始调味一并加入花椒辣椒(🐇)段豆瓣酱爆香(🎉)再把(🤗)我们之前切好的葱姜蒜一起(🕴)倒到里面爆香一定要轻轻的煸(🕕)炒不然鳝鱼可(🐼)能会脱(💵)皮断的地柔柔地(😙)快速翻炒炒至鳝鱼入味儿(📝)炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒(🎞)上(📊)葱(📲)花就这个可以(💭)起锅了一(🕛)道(💾)太美味(🎲)的盘鳝干脆(🦓)做了了会不会更加简单(🗂)点呀如果你也(🔴)很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间(📈)需要的食材亲自动手做一下(👩)吧