• 1王刚视频鳝鱼红烧做法(⛎)
• 2黄鳝烧木耳的做法(🐚)
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法(🔇)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红(🏞)烧做法

辅(🕠)料生(😩)姜葱适量小米辣三个盐(🏓)两克老抽(🐌)三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精(🚣)各一克(🐟)

步骤

步骤一首先(🕥)结束被宰杀(🚀)鳝鱼准备着一个厚一点的木板上(⛳)面内带长钉子把黄鳝的头部(🤥)钉在木板(🔘)上(💰)然后把用手把黄鳝拉直(🍲)再用小刀把(🛤)鳝(🤦)鱼(💚)内脏(🗓)去除很干净即可被宰杀能够完(🗑)成

步骤二接着把去处(🗄)理切好的(🕦)鳝(🏥)段用水冲洗冲洗干净(🏻)多刷洗几遍要把鳝鱼(😗)血再次冲洗干净再把姜去(🔽)皮切成姜(🆒)丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈(🍱)蒜(🥍)苗切(😴)斜(🐧)段切碎备用延后把辅料切(🕙)好这样(🌌)后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(👤)开炉(🤒)点火后(🐔)锅(📣)内(📛)刷洗干净放入后(🌬)底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至(🕗)鳝(🎀)鱼全(🚆)部(🥕)变成(🚟)白(🔼)色这时候鳝鱼(🆓)会略微卷在一起再加入少许料(🏑)酒(🥒)继续(🏽)翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干(🔖)净(👈)放入底油(🛷)下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出(💖)香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼(🐱)一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以(🍏)好些(♟)地释放出酱油香味

步(👗)骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三(🚖)分钟开盖(🕉)加入到(🚬)蒜苗叶翻(🆔)炒(🚭)均匀再改用开(👗)大火(⛅)收(🔻)汁一分钟这(🈹)时候鳝鱼已经(🥎)熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡(🎧)精翻炒均匀(😠)即可出锅装盘啦要是(🍸)家里比较富裕的话来点芝(📬)麻点缀(😪)装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧(⛳)木耳的做法

14葱切片姜(🦊)小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头(🈂)去(🍕)内脏用活水发热发(🏪)冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料(➡)酒淹制良久

34锅烧热(🤜)倒不要过量油大火将(😍)油烧至6成热放入花椒葱姜(🖱)蒜炒香紧接(🐩)着放木耳翻(🤔)炒一会加一点清水高汤最(🚺)好煮沸(🕉)后

44将淹(⏰)制好(🏦)的鳝段倒入锅中搅(🍓)散同(⭕)时加盐鸡精待鳝段水煮开(🍭)变成白色即可出锅

3红烧苦笋(🔊)鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒(💊)50g

蒜50g

小米辣30g

青海(🛄)椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用(🎡)盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适(🌃)量

豆(➖)瓣酱15g

1不提前(😵)把(🌚)青海(🚻)椒小米辣切成小段嫩(🚇)生姜切成细丝小(♓)葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗(🌮)干净备用

2锅中盛有食用油待油温七(🔹)成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒(🕛)入锅中翻炒大火(🏏)翻炒15秒左后(😫)后放(🍮)入后提(🔥)前马上准备好(🔭)的泡生姜泡(👲)海椒和蒜一起快速翻炒(🏪)

3再放入小(🌠)米辣豆(🆙)瓣酱醋(🚛)白糖食用盐和苦笋一起(🍚)煸炒翻炒15秒(🌛)左右吧后放入一点清水

4待(📄)黄(🔕)鳝和苦笋都(🐦)烧熟后放入青海椒一并加入不能(💥)过(🎁)量的味精(🔳)就可以不准备出(👩)锅了(⭕)

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧(🍋)鳝鱼(💾)就(😙)结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较(🕜)正(💣)宗做法完成开吃

4麻(💘)椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干(🕙)净之前(🤞)葱白(🔜)切(👚)成段葱叶切成末放(🐝)到一(🚆)个盘中备(🌗)用再准(🚇)备少(⏭)许生姜将生姜清洗干净之(🐝)后去掉后外皮先(🛹)切(🎿)片再切条大(🍹)蒜拍碎(🧥)将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块(🥝)放一个盘中备用(😸)

2冷锅下油盐(🍆)不(💸)开炮倒(🕎)入水鳝(🙀)鱼迅速的盖上(👤)锅盖然后再开(🌡)了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝(🍣)鱼会(🍍)跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的(🥃)翻炒炒(🍰)至鳝鱼盘起来

3下(🏮)面就开始调味一并加入(🕶)花(🌛)椒辣椒段豆瓣酱爆香再(🕋)把我们之前切(㊙)好的葱(🍿)姜蒜一(🔙)起倒到里(🐮)面爆香一定(🍠)要轻轻的煸(⛹)炒不然(⌛)鳝鱼可能会脱(💁)皮断(🔢)的地柔柔地快速翻炒炒至鳝(🤦)鱼(💾)入味儿炒(💐)至鳝鱼的表(🌱)皮焦黄算上小(🔶)米辣(⛅)最后(🗿)撒上葱花就这个可(🏍)以(⏱)起(🕉)锅(🔽)了一道太美味的盘鳝干脆做(📎)了了会不会更加简单点呀如果你(⤴)也很喜欢这道盘鳝的话那你(😩)抓紧时间(📧)需要的食材亲自动手做一下吧