• 1王刚视频鳝鱼红烧做(🔲)法
• 2黄鳝烧木耳的做(📞)法
• 3红烧(😏)苦笋鳝鱼的正宗做法(🦌)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频(⭕)鳝鱼红烧(🕘)做法

辅料生姜(👻)葱适(✴)量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒(🔛)油三两滴鸡(📖)精味精各一克

步骤(✝)

步(❗)骤一首先结束被宰(🔫)杀鳝鱼准(🏻)备着一个厚一点的(♐)木板(🥛)上面内带长(🚹)钉子把黄鳝的头(🚃)部钉在木板上然后把用手把黄鳝(🚼)拉直再用(🏫)小刀把鳝鱼内脏去除(🤟)很干净(🔛)即可被宰(📊)杀能够完成

步骤二接着(📍)把去处理切好的鳝(🍜)段用(🧒)水冲(❓)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝(👫)鱼(🌭)血再(🧕)次冲洗干净再把姜(🚕)去(🍌)皮(🐩)切成姜丝小米辣和蒜(🎺)苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用(💾)延后把辅料(📒)切好这样后(🤷)期一(💘)忙起来绝(🍆)对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内(📩)刷(🦍)洗干净放入后底油油温八成热倒入水(😅)鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这(🛸)时候(㊗)鳝(😈)鱼会略微卷在(🥗)一起再加入(👂)少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内(❔)又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻(🐦)炒出香(🛶)味(🕔)后然后把慢慢倒入前的的鳝(🧑)鱼一起炒匀再加入生抽老(🦌)抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油(🌩)香味(🗡)

步(🅱)骤五结果一(🌡)并(🏐)加入两勺水大火烧开后转(🧜)中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均(🌊)匀再(🖌)改用开大火收汁(📤)一分(⚡)钟这时候鳝(🚽)鱼已经(🌞)熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量(🔝)鸡精翻炒均匀(💥)即可出锅装盘啦(🧚)要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装(🚃)饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的(🏿)做法

14葱切片姜小葱(🕣)切(📀)段干辣椒剪(🕤)段(💔)备(😰)用

24鳝鱼去头去内脏用活水(🐹)发热发冷清(🙊)水冲洗干(🍶)净沥干(🍣)水(🌞)分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火(🕐)将(🤘)油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接(🐆)着放木耳翻(⏮)炒一会加一点清水(🈹)高(🔳)汤最好煮沸后

44将淹制(🚩)好的鳝段倒(🏈)入锅(🧒)中搅散同时(🦊)加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅(🔹)

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法(⌛)

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鳝鱼500g

苦(⤴)笋250g

泡生(➰)姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青(🏰)海椒(✌)50g

嫩(♏)生姜50g

小葱不(🐬)要过量

食用盐15g

味精(🎟)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🗃)

豆瓣(📥)酱15g

1不提前把青海椒小米辣切(🍶)成小段(⛩)嫩生姜切成细丝小葱切成小(⭕)段新鲜的西(♋)瓜的黄(🈲)鳝洗干净备用

2锅中(🌜)盛有食用油(🚩)待油温(🥎)七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中(🔱)翻(🚄)炒大(📏)火(💟)翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的(❕)泡生(🗒)姜泡海椒和蒜一起(🌉)快速(💭)翻炒

3再放入(💽)小米辣豆(🔋)瓣酱醋(🚔)白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右(🚓)吧后放(🔖)入一点清水

4待(✈)黄鳝和苦笋(⚫)都烧熟后放入青海椒一并(😰)加入不能过量的味(📛)精就可以(👢)不准备出锅了

5再加灵(🏫)魂的小(💎)葱段一份营养美味的苦笋(🐩)烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝(🤭)鱼(🌻)的比较正宗做法完成(👴)开吃

4麻椒鳝(🚞)鱼(🖋)正宗做法(🏣)

1必(🔦)须打(🔔)算不要过量的(🔌)小葱将小葱清洗干净之前葱白(🔉)切成(🌏)段葱叶切成末放(📈)到一个盘(🎙)中备用再准(📧)备少许生姜将生姜清(🛀)洗(🔼)干净之后去掉后外(😓)皮先切片再切(🧘)条(🤦)大(🚔)蒜拍碎将(🚛)生(🛂)姜丝大蒜末和葱(👆)段葱末一块放一(🚌)个(👜)盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼(🕗)迅速(🥫)的盖上锅盖(🌎)然后再开了(⚪)火在(🐤)这里一定要记住(🌓)按紧锅盖否则鳝鱼(🔹)会(🛁)跳出来一直(🆚)等待鳝鱼不稍动的时(😊)候再(😻)撩开锅盖用力的(♈)翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就(💁)开始调味一并加入花椒(🚵)辣椒段豆瓣酱(🐺)爆香再把我们之前切好的葱姜蒜(🙈)一起倒到里面爆香一定要轻轻(🔠)的煸炒不然鳝鱼可能(🤕)会(❕)脱皮断的地柔柔地快速翻(⏹)炒(🐕)炒至鳝鱼入味儿炒至鳝(🌉)鱼(⭐)的表皮焦黄算上小米辣最后(🎑)撒上葱花就这(🖲)个可(🕊)以起(💄)锅了一道太美味的盘鳝干脆(💩)做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘(👃)鳝的话那(💺)你(🏊)抓紧时间需(👥)要的(🕔)食材亲自动手做一下吧