• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(🌓)何特点(💇)

1北京罗装饰

2兰(🤹)州拉面有何特点(💫)

一兰(💓)州拉面(🥅)的特点

兰州拉面被称一清二白三红(🔐)四绿(🏬)五黄五大特点(🕌)即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(🙃)色漂浮在半空中(🕥)香菜蒜苗还新(🔩)鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑(🖖)剔做工精细程(⚡)序复杂等特点(🌕)但是(🎚)沙(🦅)县小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准(😚)备中制作过程(⚽)已经采取流水线可以(🐜)保证了亲自(🤧)来的速度从搓面到丢入锅中出锅加(🚗)调(🚱)料和(✡)肉端(📈)出绝大部分(🦑)时间完全控制(⏰)在(🗺)2分钟内一个熟练的(🧀)掌握的拉面师傅每分(💲)钟这个可以拉面67份据统计兰(🧕)州顾客可食用过程(😀)大多数不达到(🗼)10分钟(👆)兰州拉(🐰)面美味便宜货营养便捷快(🥁)速是快餐文化中的(🙏)典范

二(🏄)兰(📟)州拉面与自然环境

兰(🍚)州(🈸)市(🏡)处(🎐)于(🆔)中国版图的(💒)几何(🈸)中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(🥅)是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(🚮)梯黄土高原的过渡(👛)地区

兰州地属温(🤞)带大陆性(📘)季风气(🔊)候(🖱)区年平均降水量3278年平(🕌)均气温112全年日照时数换算(♎)下(🍬)来2446小时无霜期180天左右吧地形上(🖌)山川两色(🎲)沟谷纵横相(🔈)对高差大大部分地(⭐)区又(🍍)被黄土覆盖(🆚)植被(🖐)稀少气候(👋)干燥各(🔉)地气温和地(💂)温的(⛳)日较差(🦑)年较差都太大据统计兰州地区各地(✅)一月气温最低在9168互(🍅)相(🌑)七月更(🌈)高在184222互(🕍)相(❌)气温(⛷)的(🎓)年较差为(🐴)265298

兰州市(🔶)是是是(🎺)的过渡(🧤)地带东部是(💸)富饶的(🐝)关中平原和(🍐)黄土高原是中(🦃)华民族开发国唯二(🐆)的农垦(✨)区具有久远的历史的农(🚗)耕(🍠)文化面(🌎)粉这个可以从黄土高(❓)原和关中平原农垦(🏣)区能得到(🛀)供给北部和西南部为内蒙古高原(🗡)和青藏高原是开(🧢)阔(⏰)的畜牧区牛(👅)肉(🛠)也可以从青海西藏新疆内(🚰)蒙古和甘(🚓)南牧区我(🕷)得到(😩)供给充分兰州市(😱)本身由深到浅性(🏤)质的地理环(🚽)境决定了兰州的饮食(🏤)文(🌬)化更注重两区域的特征(🔃)也(✳)打响(🔍)了名号(🐈)了兰州拉面文化的形(🎵)成风格(❤)和特点(🧑)

三兰州拉(🙌)面与人文环境

兰州(😋)始建于明朝于公元前86年(💄)名为金城意为金城汤(🚔)池(🚏)因军事需要而设立(⏮)自古以来(🏃)是一(🎴)个(🥎)重(🚪)要(🍘)的军事(📫)据点(💞)建国后兰州军区也建在此处兰州居民多为战争移民从明(🎒)清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙(🎾)等多民族聚(🚎)居的格局新中国成立以后(😑)以后(🏩)由于国家政治环境的影响及重点发展(🎆)中内陆(🐲)城(🏌)市工业(🚾)的政策从全国各地不同(🚎)职业不同民族(😃)的(🍘)建设人才回(📈)到兰州(♒)使兰(㊙)州人口(🚀)结构变得复杂化人(🏠)口结构复杂性具体的要求饮食文化(🌧)具高大同的性质(🉐)即能适合我(🎵)不知从(🕒)何(⬜)而来不同区域的人群的口味又能适(💎)应当地的自然环境在(🏬)内民族风俗(🎵)习惯(🗽)一百多年来兰州拉面(🦇)才是一种面(🏟)向(🛫)大众的经营性小吃具(⛹)有(🚥)价格便宜量大味足食用方(🔲)便(🎪)最为(😑)适宜的人(🏸)群广等优(🔟)点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候(🌩)条件饮食结构也能满足不同类型人(🎋)群的(🎪)需要在兰州有兰州(👪)人三(🏉)天不来个牛(💝)大(💷)碗就阴火难捺的(🦁)说法因此牛(🐘)肉(🎾)面的出现又是兰州(🤰)饮食历史的选择

四(💬)兰州拉面的(✅)饮食习俗

兰州人(🛺)爱食面(🏜)汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水(⛪)分消耗大且饭菜中(🍛)蔬菜比重少凭(🥣)借盐醋辣(🧟)相佐口味(👰)很明显(🕞)偏重从(🈚)生理上(😾)是需要大量(✴)水分的补(🐬)充这样的话就可以养成了当(🧙)地人钟爱面汤的习俗

提起嗜(⬛)酸人们(🌧)可能会突然想(🥔)起山西人(👷)兰州人也有同(🐗)样的爱好进入到兰州一家普(🎫)通(💷)地(🎡)的拉面馆都会(🔬)看见餐桌上放着一个会(🐃)增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋(🗞)器皿大的多可以看出兰(🤛)州对醋品(🛀)的(🗑)喜爱

1食醋是(🍗)一种(💇)常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(🌰)州人爱食醋品(👮)与(🕳)当地环(🏃)境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土(💥)壤中的钙(🚀)元素的聚(📤)集(🔝)和(🎖)土壤性(📤)质的(🆘)碱化(🕳)土壤中的元素按照人们的日(👎)常(💗)饮水食物食物摄取泄入人(🎸)体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(🌻)酸碱度

2水(🎢)质矿化度较高不属于硬水如果会导(😏)致饮用硬水(🐧)会造成肾结石发(🥀)病率升高医学证明你(😪)经常食用醋品可以不有效的缓解或(🚫)是(📃)避免结石的发生

3风沙较(🥌)高兰州是一个多(🖖)风(🦀)的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有(🕒)大风日(😏)113天不超过约26天(🍻)多会出现在每(♈)年(💐)的(🧗)48月456三个月起码沙尘暴(🎯)每年常发生34次(💾)而空气中的(🔕)浮尘对呼吸会再(🔰)产(🎵)生一定影响偶尔会在室外活动会直(💕)接吸(📿)收到(🚚)空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的(🍮)减少(🍉)体内(🔉)钙的(🤱)积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(🔯)主要成分是碳酸钾在拉面(🕟)里加了(🎪)后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(🐏)强碱性强食醋中含有(🍚)大量的醋酸分(🈳)子吃拉面时(📄)一并加入醋能减少(🎵)蓬灰的酸(📁)性

西北人喜食(⏩)辣有食兰州(👘)牛(🍑)肉拉(👺)面不放辣椒不地道的吃(🎋)法不爱吃辣椒是兰州(🌊)人的一大特点(🔐)兰州人吃辣这个可以和四川(📿)人(🎱)相可以媲美不过(🍏)兰州人吃(🍧)辣椒的确与(🚆)四川等(🏬)地(⏰)吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大(🥕)多数一(⭕)个(😇)地方无辣不欢程度和辛辣食(😙)物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(📣)碱和胡椒脂碱入菜对口感再(🚹)产生(🍫)的差异

参(💟)照中国财经经济(😲)出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值(🏉)甘肃是北方一个相对(🔥)于辛辣区腥辣指数在(🎫)26至15之间其中甘(🍔)肃河西(🏰)也很(🚁)突出关于爱(🌆)吃辣的(🈺)原因(💂)大多数学(🎿)者其实和当地湿度(🆕)关(⤴)联尤其(🖍)是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾(⌛)使湿气(🌅)易被散(🚑)溢对全国辣(🐬)文化研(🌲)究的学者(🍯)蓝勇先生怀疑人们这(🌔)对(🍂)辣椒(🔱)的食用与年(🌎)日(🌚)照时数太阳辐照量(🎆)去相关尤其(💩)是日照在1800小时以内的四(🏿)川重庆(🌪)贵(🐃)州(⬅)等地那说(🖇)明过(🚷)于辛辣区要注意不流行于太阳(🧀)辐射偏少的地区(😁)

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等(🐪)地从(🎨)全国(🥞)的日照时数来说(🧦)兰州为日照(❎)充足太(🐏)阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太(㊗)阳辐射量的影(🏖)响

1植被(📹)严重缺乏兰州东南面邻暖温(🚚)带(🏆)落叶阔叶林区西南邻青(😿)藏高(🌅)原高寒灌丛草甸区西北面是(😄)温带稀疏灌木半灌(🔈)木荒(🉑)漠北部和东北面与亚洲中部(📢)草原区(😠)内蒙古草原区相触本区降(🎸)水稀少蒸发萎靡利于植被(💧)生(🔰)长倒致植被(👱)种类偏少这个可以才是食(📮)物的蔬菜和调料(🤽)更是难得之物不(🙀)必须具备我国东南地区极为(🚻)丰富的菜品和样式因此辣椒应该(🚣)是(🛬)一个非常好的替代(🕶)品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓(🐈)解(🍪)蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(⛴)间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低(🆚)兰州处于半干旱区降水(🐹)稀少蒸发(😭)萎靡空(😆)气湿度较小气温随一定高(❣)度提(🕒)高而(㊗)慢慢的降低平(🏑)流层平均气温直减率为065摄(🏷)氏100m即海拔每增强100m气(🍛)温下降06535c兰州(💴)市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(🍋)海(👅)地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(🕍)靠在20C500左(🍪)右兰州是避暑(👭)胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压(🔠)压制(🛄)气候寒冷比(⭐)较干燥其(♍)实(👸)兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利(⏹)于汗液排出来听从中医的(🔒)理论排汗(🛐)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不(🛁)排(💢)汗散热(🔖)使皮肤一旦得(🎵)到呼吸(🔹)会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排(🌺)掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些(🛹)辣椒可以下降低(🏚)温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州(📐)人早(🎪)餐食用鸡蛋牛肉面的原因