• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州(🕌)拉面有何特(🏝)点(🔀)

一(🌭)兰州拉面(🏦)的特(🚊)点(⚪)

兰州拉面被称一清(🔏)二白三红四绿五黄五大特点即牛(🕚)肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🌃)油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(💺)兰州拉面选料挑(💙)剔做工精细程序复杂(📷)等特点但(💔)是(🍃)沙县小吃可以制作把(🥕)大量的程序和工(🎖)艺都(🚅)装在按照计划准(😪)备中(🎽)制作过程(😈)已经采取流水线可(🧝)以保证了亲(🚊)自来(🐅)的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和(🛹)肉端出绝大(🦐)部分时间完全控制在2分钟内一个熟(🏹)练(🌑)的掌握的拉(⚽)面(😂)师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州(😡)顾客可食用过程大多(🤽)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速(🍂)是(🥤)快餐文化中的典范

二兰州拉面(🎒)与自(💠)然环(🎅)境

兰州(🆖)市处于(👭)中(💃)国版图的几何中心北纬(😦)3603东(🚌)经10350居黄土(👊)高原(🥚)的(🐃)西部是(🎵)我国地(🤘)形第(🏐)一阶梯(🍑)青藏高原向(🆎)第二阶梯黄土高原的过渡(⛏)地区

兰州地属温带大陆性季风气(🥞)候区年平均降水量3278年(🎛)平均气温112全年日照时数(🥢)换算下来2446小时无霜期180天左右(🏖)吧地形上山川两色沟(🕋)谷纵横相对高差(📮)大大部分地区(🤒)又被黄土覆盖植被稀(💀)少气候干(👝)燥各地气(🎟)温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气(🕳)温(❤)最低在9168互相七(🕐)月更高在184222互(📘)相(👙)气温(🎳)的年较差为265298

兰州市是是是的(🙀)过渡地(⏲)带东部是富(😱)饶的关(🤳)中平原和黄土高原是中华(🎆)民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个(💾)可(💭)以从黄土高原和关中平原农垦区(🌝)能得到供给北(🕳)部和西南部为内蒙古高原和(🌙)青藏高原(🤐)是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新(🗄)疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地(👿)理环境决定了兰(🐱)州的饮食文化更注重(🐥)两区域的特征也打响了名号(🔹)了兰州(🉑)拉(🤓)面(📶)文化的形(😋)成(⛄)风格和特(🖥)点

三兰(⚪)州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元(⚓)前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自(⚫)古以来是一(💲)个重要的军事据点建国后(💺)兰(🏁)州(🆓)军区也建在此处(👫)兰州(👔)居民多为战争移(🌡)民从明清又开始兰州便不能形成为汉(🛌)回藏蒙等多(🙄)民族聚居的格局新中国成立(📣)以后(🥂)以后由于国家政治环境的影响及重(⤴)点发展中内陆城市(🗯)工业的政策从全国各地不同(📘)职(🦇)业不同民族的建设人才回到(🐸)兰州使兰(🥄)州人口结构(🌾)变(🐥)得复杂化人口结构复杂(🏪)性(🚉)具体(🍄)的要求饮食文(🦍)化具高(👋)大同的(🎬)性质即能适合我不知从何(😓)而来不同(🛬)区域的人群的口味又能适应当地的自然环(🏏)境在内民族风俗(🚃)习惯一百多年来兰(🆒)州拉(⬇)面(🕛)才(🧡)是一(🏤)种面向大众的经营性小吃(🚫)具有价格便宜量大味足食用方便最(💞)为适(💈)宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济(🥅)水平民族宗教气候条件(😹)饮食(🚼)结构也(📟)能满足不同类型人群的(✳)需要在兰州有兰州(🤹)人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(🤰)面的出现(🧀)又是(🚞)兰州饮食历史的选(🆘)择

四兰州拉面的饮食(👑)习俗

兰州人爱(😼)食面汤不仅(🔖)是(💗)毕(🍐)竟味道鲜(🕤)美并且也真包含一定的环境因(🌏)素兰州气候干燥多风(✏)人(🔱)体水(🦐)分消(🏎)耗大(🌭)且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味(🥕)很明显偏重(🤓)从生理上是需要(💾)大量水(💠)分的补充这样的(🌜)话就(👧)可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突(⏹)然想起山西(🐕)人(💗)兰州人也有(🧐)同样的爱好进入(♟)到兰州一家普(🚉)通地的拉面馆(🏠)都会看见餐桌上放着一个会增(♉)大的瓷壶里(⏹)面(🍰)盛满醋比(📙)外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州(🔯)对醋(🚗)品的喜爱

1食醋是一种常(💝)用的酸味调(🗑)料其主(🚥)要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(😕)地(😗)环境是分不(👈)开的(🕕)兰州(🕺)土壤的pH值偏底土(🎻)壤中的钙元素的聚(🚮)集和(🌝)土壤性质的碱化土壤中的(🚧)元素按照人们的日常(🍢)饮(😺)水食物食物摄(📮)取泄入人体引响(👫)人体(🧞)的健(🎮)康(🍉)食(😂)醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(🐕)素平衡的(🥅)人(🌭)体(📸)的酸(👚)碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果(🤽)会导致饮(🗳)用硬(🗿)水会造成肾结石发病率升高医学证(❄)明你经常食(🥛)用醋品可以不有(🛌)效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰(🦋)州是一个多风的城市大(🛬)风瞬息间(🗳)风速(🌪)至(🐹)少或将近170米秒平均(🎐)每年有(🛎)大(🌯)风(📀)日113天不超过约26天多会(⛴)出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每(🈳)年(🕵)常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再(👘)产生(💮)一(〽)定影响偶尔会在(✍)室(🏗)外活动会直接(🍭)吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(🧛)的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面(🔝)里加了后也可以(🏅)增强拉(🚾)面的口(🕓)感使拉面更筋蓬(💂)灰含强(🙀)碱性强食(🐄)醋中含有大量的醋酸分子吃(🖼)拉面时一并加入醋能减少(🖼)蓬灰的酸性

西北人喜食辣(🐈)有食兰(⏲)州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法(🏣)不爱吃辣椒(👪)是兰州人的一大特点(📎)兰州(🏛)人吃辣这个可以(🤔)和四川人相可以媲美不(🕥)过兰(🚟)州人吃辣椒的确(🕘)与(⚡)四川等地吃辣椒的受地理(🐙)环境影响因素有所不(🆔)同大(🧟)多数一个地方无辣不欢程度和辛(💒)辣食(✒)物指数(🚤)即辣(🔮)椒(🍾)中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(💚)菜对口感(✂)再产生(🚑)的差异

参照中国财经(🐓)经济出版社(🎵)出书的(🦈)一套中国菜谱做的统计数值甘肃是(🔧)北方一个相对于辛辣区(♍)腥辣指数(♟)在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(🌝)辣的原(📴)因大多数学者其实(💫)和当地湿度(🏀)关联尤其是四(💿)川重庆贵(🔠)州毕竟辣(🥀)椒能去(😆)湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(🔡)文化(😰)研(✔)究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(📋)椒(👵)的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时(🧞)以内的四川重庆贵州等地那(🖇)说明(🎇)过于辛辣区要注意不流(🕒)行于太阳辐射偏少的(🚐)地区

兰州市日(🌕)照(😨)时数你算(💉)算(🏓)在2446小时远高(🎫)于(👧)500四川(😉)等地从全国的(👡)日照时数来说(🎞)兰(📕)州为日照充足太阳辐(🚙)射量比较富集度的地方因此兰州人无(🧓)辣不欢(🍢)并(👝)非毕竟日照(🗑)时数和太阳辐射量的影(🚂)响

1植被(👚)严重缺乏(🆕)兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区(🔎)西南邻青藏高原高(📴)寒灌丛草(➖)甸区(🐃)西北面是温(😗)带稀疏灌木半灌木(🙊)荒(🈚)漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古(🍆)草原区相触(🤰)本(🏧)区降水稀(🙌)少蒸发萎靡利于植被生长倒致(💆)植被种(❄)类(🍙)偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之(🥑)物不必须具备我(🐟)国东(📱)南地区极为丰富的菜品和(🔽)样式因此辣椒应该是一个非(🤫)常好的替(🔬)代品(🔃)必(🌵)须辣椒也可以(💅)才是一个调(🙋)料品(✂)可缓解蔬菜珍(🐯)贵味口单(🌈)一弊端(🏛)辣椒易于(🛫)保存储存时间(😷)久同时满足的条件北方人(🤷)口味重(🐉)的(📦)特点

2空气(🕜)干燥(👼)和冬季(😔)气(🕛)温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度(🌈)较小气温随一定高度提高(🦊)而慢慢的降低(🖼)平流(🐂)层平均气温直减率(💢)为(☕)065摄氏100m即海(💂)拔每(🦒)增强100m气温(🧑)下(📏)降06535c兰(👱)州市海拔约1520m按照气温直减(🤫)率计算出兰(🛫)州气温比沿海(🕙)地(💆)区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🚕)耐的夏季兰州平均(😘)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受(🕖)西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(🌉)气候(🙍)特征为(🚁)比较(🎬)干燥和低(🈶)温在这样的(🔣)气候条件下(🔹)利于(🔹)汗液(🐑)排出来听从中医的理论排汗散热是身体排(😞)毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行(🏴)长期性不排汗散热(⛩)使皮肤一旦(🎆)得到呼吸(🤟)会使影(💸)响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🍫)液排(💈)掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(🤦)肉面(😝)加些辣椒(🤔)可(🛥)以下降(🚄)低温对(🌳)身(🌌)体的影响同(🍁)时可食(🚉)用辣椒增加食欲不满足寒(♟)冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因